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妇女怀孕3个月至7个月之间,常会出现程度不同的水肿。有的不需治疗,可自然消退。有的较严重,或同时伴发心悸气短,腹胀身倦等症状,此时可选用既不影响胎儿发育,又可治疗的饮食疗法。
1 清蒸鲤鱼
大鲤鱼1条,鲜姜100克,冬笋100克,冬瓜皮50克,水发冬菇50克,火腿50克,料酒、盐、味精适量。
将鱼去鳞、鳃、内脏洗净,冬笋、火腿切片,冬菇切丁。鲜姜、冬瓜皮切丝放鱼腹中再加入适量调料,放盘中,火腿、冬笋、冬菇码放在鱼的周围及鱼身上。上锅蒸熟,即可食用。
此菜利水消肿,行气下水,性味甘寒,鲜美适口。
2 烩豌豆三丁
豌豆150克,冬瓜150克,黄瓜100克,猪里脊肉200克,淀粉、盐、味精各适量。
将猪肉、冬瓜、黄瓜切丁,烧热炒匀,放入适量花生油,油热后倒入肉丁煸炒,然后倒入豌豆和冬瓜丁,稍炒后放入适量开水或高汤,烩至基本熟时,放入盐、黄瓜丁,起锅前用水淀粉勾芡,放入味精,装碗即可食用。
豌豆和中下气,利小便;冬瓜清热利水,治水胀;黄瓜甘凉除热、补脾利水。是治妊娠胎热、水肿的良方。
3 羊肉氽冬瓜
羊肉切片或做成肉丸,加水煮开,下调料与冬瓜同煮。羊肉益气补虚,温中暖下。
冬瓜利于消肿,二者相合,可收益血、补气、安胎、消肿之功效。
4 三豆饮
赤小豆100克,绿豆100克,黑豆100克,洗净后入水同煮,煮至烂透,加入适量白糖,即可饮用。夏季饮用尤佳。
赤小豆利水除湿,清热益脾;绿豆消肿解毒,调和五脏;黑豆祛风逐水,消胀通淋。三豆合煮,清热利水,相得益彰,效益尤佳。
5 赤豆米仁粥
赤小豆、米仁各15克,同煮成粥,加红糖1匙,食用。此法治脾虚水肿有效。
6 赤豆鲤鱼汤
鲜鲤鱼1条,约重500克,除去内脏后洗净加赤小豆500克,加水适量。炖至鱼熟豆烂,即可食用。食时吃鱼吃豆粥,喝汤。忌盐。
7 砂仁米仁粥
砂仁3克,米仁20克,同煮成粥。食用时,加红糖1匙。
8 椒目米仁粥
椒目10粒,薏米仁30克,加水煮粥。食用时,加糖或盐均可。此粥治疗肾虚型水肿。
9 鲫鱼米仁粥
小鲫鱼3条,约重300克,除去内脏洗净。薏米仁50克,生姜10克,同煮成粥,熟后加调味料即可食用。
10 黄芪冬瓜豆瓣汤
冬瓜50克,蚕豆瓣15克,黄芪10克(布包)加水适量共煮,豆烂后弃黄芪布包,加红糖适量食用。
11 紫苏三豆汤
紫苏叶20克,陈皮10克,赤豆50克,绿豆50克,黑豆50克。加适量水煮烂后放入白糖,吃豆饮汤。此粥治疗气滞水肿。夏季服用尤佳。
12 田螺米仁粥
田螺10只,水养夜后,入沸水中烫熟,取出田螺肉,加花椒10克,薏米仁30克,水适量共煮成粥。加少许调料调味后食用。
13 陈皮饮
陈皮泡水、冬瓜汁各1杯,加少许蜂蜜,炖服,一日2次,连服10天。
14 瓜仁蜂蜜
蜂蜜1杯,加冬瓜仁20克,水煎后服用。注意每日应服3~4次。
15 大枣冬瓜汤
冬瓜煮汤,加大枣同煮,长期食用。食用时,用无盐调料调味。
16 冬瓜黑鱼汤
黑鱼1条,冬瓜适量,煮成鱼汤,并加葱、蒜、无盐酱油调味,长期食用。
17 麦芽豆饼
小麦芽、大豆粉、糯米糖各均等,加适量红糖做成饼,蒸熟后食用。
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