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杜仲猪腰汤 原料： 猪腰1对，杜仲10克。 辅料： 葱段与姜片各15克，盐适量。 做法： 1. 猪腰洗净，剔除筋膜后切成腰花，用开水氽烫后洗去浮沫。 2. 杜仲洗净，放入砂锅中，加入适量清水后用大火煮开，转小火煮成一碗浓汁后熄火。 3. 砂锅置火上，倒入适量清水，加葱段、姜片、腰花与杜仲药汁同煮10分钟，加盐调味即可。 Tips： 一招鲜：有的猪腰会有腥味，在烧猪腰时加入适量的黄酒可以消除，如果猪腰非常腥，再少放一些醋，就可以全部清除猪腰的腥味了。 口味翻新：很多人都喝不惯中药汤的味道，适当多加些红糖、冰糖或者糖桂花、蜂蜜等，再加些红枣，这样香气就能抵消部分中药的苦味了。 特色： 猪腰补肾精，治腰疼，中年男人食用，有益于骨骼保健与维持性能力；杜仲性温，味甘微辛，有补肝肾、强筋骨、安胎、促腰膝、降血压等功效。这道汤尤其适合更年期男人的腰酸腿疼、阳痿遗精、性欲减退等症状，一般4天喝一次效果最好。 ===================================== 大豆荠苨猪腰汤的制作方法 猪腰2个，大豆芽250克，荠苨60克，党参60克。 做法
（1）猪腰洗净，开边切去白脂膜，切片，用适量酒、油、盐拌匀。
（2）大豆芽洗净，去根；荠苨、党参洗净。
（3）把荠苨、党参放入煲内，加清水适量，武火煮几沸后，加入大豆芽，文火煲15分钟，再加入猪腰，煲15分钟，调味供用。 说明 本汤以滋肾养阴、补益脾肺为主。汤中猪腰即猪肾，性味咸平，以脏补脏，有补肾壮腰之功，使肾水足而渴止。大豆芽性味甘凉，故能益气和中、生津润燥，含有丰富的蛋白质和维生素。荠苨又称杏参、甜桔梗，性味甘寒，《得配本草》说它有“解上焦热邪，利肺气，解百药毒，治咳嗽，消渴，强中”的作用。 党参性味甘平，功能补脾肺、益气生津，《本草从新》说它能“补中益气，和脾胃，除烦渴。”本品含有皂甙、微量生物碱、糖、淀粉等。合而为汤，滋肾益脾利肺，则可生津润燥，止渴止咳。本汤是根据《备急千金要方》中猪肾荠苨汤化裁而成，既可作糖尿病食疗汤品，亦可作家庭饮用汤品。 注意 平素胃寒或有痰湿者不宜用本汤。 =========================================== 车前草猪腰汤 原 料： 猪腰250克，空心菜500克，车前草（鲜）60克。 制作方法： 1。 车前草去根须，洗净，放入锅内，加清水适量，武火煮15分钟，去渣留汁。 2。空心菜洗净，猪腰洗净、切片，放入车前草汁内煮沸片刻即可，调味供用。 营养保健： 清热解暑，利水除湿，解药石毒。感觉暑湿，症见身热倦怠，小便短赤，心烦口渴，舌红苔白，脉缓；或下焦湿热之小便淋沥不畅，或砂淋、血淋等。 现多用于中暑、尿道炎、肾盂肾炎、泌尿系结石、前列腺炎、肾结核、膀胱肿瘤等属下焦湿热见有上症者。 备 注： 本汤治证系因感受暑湿或热所导致。治宜清热解暑、利水除湿。汤中空心菜为旋花科草本植物空心菜的茎、叶，含有维生素（C、B2）、烟酸、蛋白质、糖类、钙、磷、铁及胡萝卜素等，性味甘微寒，既能清热解暑，又能利水除湿，古代本草书中多说本品能解药石毒，广东、福建一带则多作清热凉血药。 车前草性味甘寒、滑利，善于利水通淋，常用于暑湿泄泻，尤宜湿热下注、热结膀胱之小便淋沥涩痛。猪腰含有维生素（B
1、B
2、C）、烟酸、蛋白质、脂肪、磷、铁、钙等，性味甘咸平，功能补肾、利水，药力虽不明显，但配伍空心菜、车前草，则可使之利水而不伤肾。 另本汤尚能解药石毒，适于川乌、草乌、钩吻、砒石、雄黄、毒蘑等中毒，亦可用于慢性汞中毒的防治。 ======================================= 骨碎补煲猪腰汤 其汤气味甘中微苦，具壮腰健肾之功，不燥不寒，是十分适合时下进服的汤品。 材料：骨碎补12克（中药店有售）、猪腰1个、生姜2~3片。 烹制：骨碎补研为细末或砸碎；猪腰洗净，切开，剔去中间筋膜，再用食盐搓洗，清水冲净；然后把骨碎补纳入猪腰内，用线扎紧，放进瓦煲内，加入清水1500毫升（约6碗水量），武火煲沸后改用文火煲约2个小时，调入适量食盐和生油便可。 ============================== 金针猪腰汤 主 料： 猪腰2只，猪小排骨100克，黄花菜100克。 配 料： 味精、盐各适量，冰糖1颗，生姜1片，麻油数滴。 做 法：
1、 猪腰剔去筋膜和臊腺，泡洗干净，连刀斜切出花纹后，再切成长块，放在淡盐水里浸发，待用。
2、 黄花菜切去硬头，每两条拦腰打一结，泡发后洗净，挤干水分待用。
3、 猪小排骨用沸水飞水后，装入砂锅，用文火约煲40分钟，再投入黄花菜煲至将熟。
4、 猪腰花用沸水飞过后，捞起沥干，投入砂锅，烫熟后即可调入配料，滴上麻油食用。 药用价值： 猪腰味咸，性冷；黄花菜味甘，性平。本品能壮腰健肾，通利膀胱及脏腑，消积滞，壮气血，暖暖膝，对糖尿病、头晕耳鸣、咽痛、心悸、吐血、便血、水肿等病症有疗效。 ======================================= 木耳猪腰汤 产 妇 进 补 不 足 ， 身 体 欠 缺 滋 补 调 理 ， 就 会 脾 虚 气 弱 ， 四 肢 乏 力 。 固 本 培 元 ， 既 要 补 肾 ， 又 要 补 血 ； 可 以 木 耳 煲 猪 腰 汤 ， 连 渣 、 汤 一 齐 饮 用 ， 就 能 收 补 ...
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