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高脂血症的饮食治疗的“四忌”如下：

（1）忌咸盐具有增味、杀菌、解腻、防腐的功效，但食用过多，会使血管硬 化和血压升高。因此，高脂血症患者必须限制每天食盐的摄入量，少吃咸食，中国营养学会推荐的食盐摄入量为每人每日6g。(2)忌过辛辣辣味食品可以增强食欲。但辣味食品属热性，高脂血症患者本 身脂肪含量就高，此时再过食辛辣之物，易引起头晕、胸闷等不适症状。

（3）忌过鲜鲜香的食物必然会使食欲增强。但高脂血症患者从控制体重的角 度来说，宜适当控制食量，所以要少吃加有鸡精、味精、蚝油等调味品的食物。

（4）忌过酸酸具有开胃、解油腻、增强食欲的效果，少量食用还具有促进新 陈代谢，防治动脉粥样硬化、高血压等功效。但食醋过量就会危害身体健康，特别 是胃溃疡患者更不宜。此外高脂血症患者在吃羊肉时也不宜食醋，否则不利于营养 的吸收，同时会产生对人体有害的成分。

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