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一、黄鱼

黄鱼因为其鳞片为黄色，被人们叫做黄鱼，被人们称为的四大海产黄鱼就是其中之一，黄鱼又包括了大王鱼，大黄花鱼等。

黄鱼只有在夜间打捞的时候，身体的金黄最能显现出来。

野生的黄鱼非常的贵，而黄鱼的鱼胶价值就占了黄鱼的一半。

二、鲳鱼

鲳鱼是食用和观赏都兼具的鱼类。

生活在亚热带到热带地区，其鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，胆固醇含量也低于所有的动物性食品，鲳鱼肉厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品。

常见的鲳鱼有：银鲳、金鲳、肉鲳、斗鲳、黑鲳等。

斗鲳又称中华鲳，鱼身肥厚，大的个体可以超过五斤，肉质脆嫩，属鲳鱼中的高级种，价格昂贵，如今尚无人工养殖。

三、鱿鱼

鱿鱼大家都很了解了，也是常会食用到的一种鱼类。

每年的6月至10月是鱿鱼最肥美的季节。

鱿鱼是一种名贵海产品，鱼富含钙、磷、铁等元素，利于骨骼发育和造血，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。

四、金枪鱼

金枪鱼是一种大型远洋性重要商品食用鱼，价值昂贵。

很多都是被做成罐头销往世界各地。

金枪鱼也是刺身不可缺少的霸主，肉质柔嫩、鲜美，蛋白质含量很高；富含DHA、EPA等具有生物活性的多不饱和脂肪酸。

金枪鱼种类也很多，常见的有黄鳍金枪鱼、大眼金枪鱼、鲣鱼等。

五、带鱼

带鱼也是观赏和食用兼备。

海鱼大都艳丽，平时带鱼是吃乌贼的，特别凶。

不过在我国也变成了餐桌上的常客。

带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分，为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。

带鱼肉质细腻，没有泥腥味，不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配，常见做法有清炖、清蒸、油炸、清蒸、红烧，也可以做干锅、火锅以及多重西式、日式料理。

鱼肉易于消化，是老少咸宜的家常菜谱。

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