猪粉肠是横结肠一部分，用来吸收营养的，是猪小肠和猪大肠连接的一段小肠，比别的小肠厚一些，吃起来比其他的小肠脆口，含的营养物质也多一些。

清洗方法：用淡盐水浸泡，然后仔细清洗即可

猪粉肠菜制作方法：

1. 粉肠洗干净

2. 下姜片和适量的水，放入高压锅

3. 下蒜瓣

4. 下十三香

5. 下适量的盐，没有煮先下，可以确保粉肠入味更好吃

6. 下适量的酱油

7. 下点红糖，很关键，能提鲜

8. 高压锅不要煮太久，确保肠有点嚼头，更香。一般10分钟左右