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早餐是一天饮食中最重要的环节。我们的最佳早餐时间应该是早上的7:00--9:00，这个时间，经过一晚上的睡眠和消化，胃里已经空空的，正需要我们进食易消化且营养丰富的早点。学营养的时候，导师课余时间跟我们常说：“早餐吃饱、午餐吃好、晚餐吃少”而我们现在很多家庭，因为各种原因，往往是早餐不吃，中餐随便，晚餐大吃大喝... 儿童时期，身体正处于生长发育阶段，如果经常不吃早餐或早餐营养不足，将会影响孩子们的生长发育，注意力不集中，学习成绩也上不去。那么儿童早餐怎么吃最营养？
一、儿童早餐吃不好有害健康 1.早餐吃得不好或不吃早餐的学生，营养摄入不足，容易饥饿，导致反应迟钝、头晕、心慌、耐力差，有的会出现“低血糖”反应，甚至出现意识丧失。 2.吃不好早餐或不吃早餐，能量代谢失衡，而导致孩子营养不良，影响身体发育，还会诱发胃炎、胆结石等多种疾病（成人的胆结石，胃炎，很多是从饮食习惯不良开始的） 3. 儿童不吃早餐或吃不好早餐，往往因为血糖降低，上课时感到困倦，心神不安，情绪躁动，注意力难以集中，回答问题反应迟缓，做作业丢三落四，记忆力明显减退，学习成绩逐步下降，上体育课缺乏耐刀。
二、儿童营养早餐的简单做法 去翻翻营养方面的文章，营养学者普遍认为，早餐应该多样化，不能只是单一的牛奶加鸡蛋，更不能是单一的油条加咸菜。根据合理营养与平衡膳食的要求，孩子们的营养早餐应具备以下四类食物： 1.谷类食物——馒头、米饭、面包或杂粮窝头。 2.动物类食物——鸡蛋或肉类。 3.喝牛奶或豆浆等大豆制品。 4.早餐配新鲜蔬菜或水果食用。 如果四类齐全，则早餐质量最好；如果食用了其中的三类，则早餐质量较好；如果只选择了两类或两类以下，则早餐质量较差呵呵 我家的早餐一般是稀饭；白稀饭加水煮蛋加点儿肉加青菜加馒头（加一勺蛋白粉）；或者是虾仁粥、皮蛋瘦肉粥、鸡丝粥...再不就是牛奶煮麦片、自制三明治..饭后最好再来点水果，比如香蕉..苹果...有句俗语“早餐金水果、中餐银水果、晚餐破铜烂铁...”这就很形象的说明了吃水果也是很讲究时间的。（有朋友问为什么，这个下次偶吖再跟您细细道来哦）. 总之最好要就着孩子的胃口，（要不您做的再好，他不给您吃下去也是枉然啊 ）很多孩子特别挑食，偶家这个毛毛佳也是这样的。没办法，只好在迁就孩子口味的同时，尽量把早餐安排的有营养咯。 偶家女儿今年十周岁，个头现在已经超过156cm，在没有高个子基因的我家来说，我这个当妈的还是很自豪的，自认为重视孩子的营养均衡，是孩子长个子的关键要素之一！！！ （*^__^*） 嘻嘻……
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