[怎样做到营养均衡]现在人们的生活越来越好了，但是每天到底需要摄入多少营养，才能达到营养均衡却很少有人知道，现在发达国家越来越注重营养的均衡，而对于中国人来说，怎样才能达到营养均衡呢？近日，记者...+阅读
许多专家讲：合理的营养搭配（包括膳食营养和补充营养，既吃的均衡）就是营养均衡，由此概括出＂健康是吃出来的＂.听起来很有道理，实际上是误人的错误观点.证据如下： 营养.营养素.营养均衡： 营养是物质通过物质代谢（生化反应）对生命活动发挥作用的过程（营养作用）.营养过程所必需的物质称为营养素.营养素不是营养过程.物质代谢均衡才可称为营养均衡. 在实际生活中，＂营养＂这个名词，即可指＂营养物质＂，也可指＂营养过程＂.也就是说，即可把＂营养物质＂简称为＂营养＂，也可把＂营养过程＂简称为＂营养＂.我们应该知道这些都是简称，但不能把＂营养物质＂当作＂营养过程＂. 现在的＂营养均衡＂认为＂营养物质均衡＂了就是＂营养过程均衡＂了，把＂营养物质＂当作＂营养过程＂了，所以是错误的. 营养素的三级摄入： 1.口腔摄入：与食物.食习.食欲.情绪有关. 2.肠道摄入：与消化吸收功能.动静状态有关. 3.细胞摄入：与信号物质.细胞功能有关. 信号物质主要是指信号系统（主要是神经.内分泌）产生的物质，它们调控细胞.组织活动和物质代谢方向. 细胞功能主要是指细胞接受信号的＂受体＂够不够，细胞的活性（工作能力）如何. 所以，＂吃的均衡＂远远不是＂营养均衡＂. 两个相反方向的物质代谢过程： 1.同化过程：将营养素变成自身成分的过程.（储存能量） 2.异化过程：将自身成分分解并排出的过程.（释放能量） 物质代谢的方向是由信号物质调控的. 营养均衡及条件： 1.实现能量均衡的示意图：（省略） 2.营养均衡的概念：营养物质通过两个相反方向的代谢过程，达到能量均衡时，称为营养均衡. 3.营养均衡的条件：
（1）物质条件：营养物质摄入均衡（吃的均衡），即营养物质种类全.数量足.
（2）调控条件：动静均衡，包括生理和心理的动.静. 动或静的不同状态产生不同的信号组合，调控和促进不同方向的物质代谢过程，并调控细胞.组织.器官发生不同的活动. 注意：这是个很重要的问题！ 所以，＂合理的营养搭配＂应称为＂营养摄入均衡＂，简称为＂吃的均衡＂，不是＂营养均衡＂.若动静失衡，即便是吃的均衡，也必然会营养失衡. 把＂吃的均衡＂当作＂营养均衡＂的错误原因是：把必要条件作为唯一条件了.这种错误现象较为普遍，如：VC可以减肥，补钙可治骨质疏松，等等
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