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特色：清淡爽口，饮食健康，易于消化，老幼皆宜。

功效：补肾壮阳、健胃。

医疗：可治肾虚下寒、阳痿不起、遗精早泄等症；生虾仁捣烂外敷，可治脓疮。

营养：含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。

材料：菜心350克，鲜虾仁20克，肉末30克，咸蛋黄15克。

调料：蒸鱼豉油50克，酱油5克，料酒3克，盐少许。

中国幼儿网做法：

1、在肉末中加入盐，酱油，料酒，拌匀后腌渍一会，然后放入锅中煸炒，炒熟后捞出备用。酱油最好选用老抽，主要是为了给肉末上色。也可以将肉末直接放入锅中煸炒，然后再加入料酒，酱油，盐炒香。

2、菜心洗净，用刀整形，然后放入开水锅中汆烫，汆烫菜心时水中要加少许盐，淋少许色拉油，这样烫过的菜心会更加翠绿。

3、虾仁洗净后放入容器内，加入少许盐腌渍，然后汆水备用。

4、咸蛋黄蒸熟，剁成末备用。如果你用的是熟咸蛋黄，那直接将它剁碎就可以了。

饮食常识：韭菜虾仁

原料：韭菜一块钱的，虾仁有散卖的，12块钱一斤，我买了5块钱的。

做法；

1、虾仁买回来时是冻起来的，买回来泡一下，解冻一下。韭菜洗干净，切小段。

2、锅中底油，放入姜丝爆一下，倒入虾仁翻炒几下，加入料酒继续翻炒几下，虾仁炒的时间不要太长。

3、倒入韭菜大火翻炒。

4、韭菜瘪下去的时间，加点盐继续大火翻炒几下。出水的时候就好了，然后加点鸡精就可以起锅了。

5、炒这个的时间不要太长，3到4分钟就好了。

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