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春季祛火菜之银杏蜜豆炒鲜蔬

09月16日 编辑 39baobao.com

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功效:清热利尿、儿童食谱、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结。

医疗:治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

原料:西葫芦、西红柿、虾米皮、银杏果、甜蜜豆

调料:葱、姜、盐、蚝油、鸡汤、香油

做法:

1、西葫芦切丁,西红柿切丁,葱姜切末,甜蜜豆一抛为二。

2、做一锅开水放少许油和盐。将甜蜜豆,银杏果分别飞水捞出。

3、锅内放油煸香葱姜末,放入虾米皮煸出香味,随即立即放入西葫芦丁,投入银杏果和甜蜜豆,加少许清汤煸炒。

4、最后加入西红柿丁,少许盐、鸡精。淋少许香油出锅即可。

5、在盘子里淋少许蚝油,可蘸着食用。

儿童饮食:西葫芦炒肉片

原料:里脊肉、生抽、料酒、水淀粉、西葫芦、蒜、盐、鸡精。

做法:

1、里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;

2、西葫芦切薄片;

3、蒜切碎;

4、锅中油热后,放入里脊肉片炒散,翻炒均匀至变色,盛出备用;

5、锅中热油,放入蒜末炒香,放入西葫芦片,翻炒均匀加少许高汤或清水炒软;

6、将肉片倒入锅中,煸炒入味后,加盐和鸡精调味即可。

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