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四大美女与八道美味

09月13日 编辑 39baobao.com

[四款宝宝营养美味坚果粥]以下4种新鲜的粥,既美味又营养,而且制作很简单,快来给你的宝宝做一做吧,保证他一定吃了还想吃。 鲜奶八宝粥(适合1岁以上的宝宝) 创意妈妈:彩云飘飘 原料:莲子、红豆、绿豆、薏仁...+阅读

西施舌 西施故里有一种点心被称为“西施舌”。糕点师用吊浆技法,先用糯米粉制成水磨粉,然后再包入枣泥、核桃肉、桂花、青梅等十几种果料拌成的馅心,放在舌形模具中压制成型,汤煮或油煎均可。这种点心的特色是:色如皓月,香甜爽口。还有一道以海鲜贝类牙蛤制成的汤类,也被赐以“西施舌”的美名。相传唐玄宗东游崂山时,吃了这道汤菜,连声叫绝,可见美味非同凡响。它汤汁腻滑,品质爽滑,味道鲜美,有“天下第一鲜”之称。

贵妃鸡 这是上海名厨独创的一道菜肴。因它用肥嫩乌鸡作主料,用葡萄酒作调料,成菜后酒香浓郁,美味醉人,故有“贵妃鸡”之美称。在西安还有一种“贵妃鸡”,是以鸡脯肉、葱末、料酒、蘑菇等为馅的饺子,形似饱满的麦穗,皮薄馅嫩,鲜美不腻。

昭君鸭 传说出生在楚地的王昭君出塞后吃不惯面食,于是厨师就将粉条和油面筋一起用鸭汤煮,甚合昭君之意。后来,人们便用粉条、面筋与肥鸭烹调成菜,称之为“昭君鸭”,一直流传至今。

昭君皮子 在西北地区还流行一种以王昭君的名字命名的“昭君皮子”,则是人们在夏日常吃的酿皮儿。其做法是将面粉分离成淀粉和面筋,并以淀粉制成面条,面筋切成薄片,搭配并食,并辅以麻辣调料。吃起来酸辣凉爽,柔韧可口。

貂蝉豆腐 又名“泥鳅钻豆腐”。意喻王允献貂蝉,巧使美人计,使得奸滑的董卓如泥鳅一样,在热汤中急得无处藏身,钻入冷豆腐中,结果还是逃脱不了烹煮的命运。此菜味道鲜美带辣,汤汁香醇。

貂蝉汤圆 民间小吃中还有种“貂蝉汤圆”。传说王允请人在普通的汤圆中加了生姜和辣椒,让董卓吃了这种洁白诱人、麻辣爽口、醇香宜人的汤圆后,头脑发胀,大汗淋漓,不觉自醉,被吕布乘机杀了。

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