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前言:包子对与每个家庭并不陌生了,也是幼儿们家庭儿童饮食喜欢的主食,包包子的方法有很多,包子的味道也千奇百怪,今天我们就来教教大家怎么样做包子。
食谱一:原料:菠菜、鸡蛋、粉丝、虾仁、木耳、香菇,盐、味精、酱油、香油少许。做法:菠菜剁碎(烫熟),粉丝切成一厘米段(煮熟后),虾仁剁碎,木耳剁碎,香菇剁碎,炒鸡蛋,加盐,味精少量,酱油少量,香油少量,植物油少量,拌好做馅,包成包子,上锅蒸15分钟。
材料:中筋粉面400克、干酵母5克、泡打粉5克(可不放)、白糖5克、温水约250cc。
食谱一:材料:青菜(小油菜)1000克、香适量、糖10克、盐8克、油70cc、香油10cc、胡椒粉少许以上的这些材料你要根据自己的需要酌情增减。内馅我用的是小油菜和香菇,用小油菜做馅味道非常好,你也可以试一下~
做法:1、将青菜洗净,放入开水锅中焯烫,然后马上过凉。2、将焯过的青菜切末,并挤干水分。重点:青菜的水分不要挤的过干,那样也会影响口感!3、香菇洗净后也切成末,香菇不必焯水了,将青菜末与香菇末混合,加入盐,糖,油,香油,胡椒粉拌匀成馅备用。4、将面团取出,搓成长条,做成剂子,擀成中间厚,周边薄的圆皮,包入馅料,右手拇指,食指捏住面皮边沿打褶,直至收口捏拢封口,褶纹朝上即成生坯。5、做好的包子要搁置10-15分钟,叫做醒面,然后再蒸。6、蒸锅中加入冷水,将纱布浸湿后放在蒸屉上,放入包子,摆放的时候注意间隔,蒸好的包子还会再膨胀,大火将水煮开,看到有热气上来了就调到中火,蒸5-6分钟就可以了,因为我们做的是素菜包,包子个头也不大,数量也不多,如果你蒸的是肉馅,数量又多,就要延长蒸制的时间。7、蒸好后不要急于打开锅盖,那样很容易出现回缩,皱皮的现象,蒸好后静置5分钟再打开锅盖就可以见到白白胖胖的成品了。
中国幼儿网小编提示:石家庄的“包子“是很有名的,比如“包子”为河北省高碑店的一种关于结婚请客的俗称。一般都说吃包子去,也就是吃份子去,起因是当初结婚吃饭时没有什么东西,只有拿着包子去,有馅儿,有面都可以吃,因此就流传开来。
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