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塑料袋、桶包装油脂食品好吗？

上粮店买油，用塑料桶盛装，既轻便又不容易碰碎，含油较多的食品用塑料袋包装，可以不使油脂透出而弄脏了手，也便于携带。因此人们都常用塑料袋、桶装油脂食品，其实使用塑料袋、桶装油脂食品也还有一些讲究。如聚乙烯塑料桶长期装油时，其中所含的低聚合度的分子易溶于油中，而使油带有蜡味；聚丙烯塑料长期装油时，也会发生溶解和软化，因此这些塑料袋、桶不宜长期装油脂食物，当然短时间使用还是可以的。聚氯乙烯塑料桶由于氯乙烯单体和一些有害添加剂可溶解在油中，不能盛装油脂食品，只能用来装水。不过随着生产技术的提高，国外在油脂的小包装中，使用了硬聚丙烯瓶装盛植物油，用聚脂复合薄膜和聚丙烯薄壁容器包装动物油脂，透明性好，落地不会破碎，还有较长的货架寿命，但我国目前使用较少。

各种塑料袋都能包装食品吗？

用塑料袋包装食品既轻便又美观，而且不透水，不透油，深受人们的欢迎。但并不是所有的塑料袋都可以用来包装食品。有一种叫做聚氯乙烯的塑料袋是用聚氯乙烯树脂和其它添加剂加工而成，聚氯乙烯树脂本身无毒，可是未聚合的氯乙烯单体是有毒的，对人有致癌致畸作用。在制造聚氯乙烯薄膜时添加的一些增塑剂、稳定剂、润滑剂、着色剂等辅助材料有的也是有毒物质，用聚氯乙烯塑料袋包装食品时，这些毒物就有可能污染食品。因此聚氯乙烯塑料袋不宜用来包装食品。

在目前无毒聚氯乙烯塑料袋还没有完全代替一般的聚氯乙烯塑料袋的情况下，如何选择安全卫生的塑料袋包装食品呢？应首先选用注明可以用于食品包装的塑料袋。如果塑料袋的品种不清楚，可以仔细观察一下，呈乳白色、透明度低、发暗的塑料袋就有可能是聚氯乙烯制成的。常用的聚乙烯、聚丙烯塑料袋的透明度均比聚氯乙烯要高。此外也可用火焰燃烧试验来辨认：聚氯乙烯燃烧时有氯刺激，离火即灭，而聚乙烯、聚丙烯燃烧时有蜡味，离火后可继续燃烧，烟也少。

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