[幼儿园小班工作教案]各位家长： 大家好！ 非常欢迎您的孩子进入我园小班生活、学习。首先，我先向大家自我介绍一下：我是小一班的老师，邹老师，幼师专业大专毕业，实际教龄6年,是小班年级组的教研组长。与我...+阅读
为了更好的办好幼儿园食堂，提高伙食质量，保证小朋友安全、健康饮食，大唐中心幼儿园制定了食堂工作人员工作职责。
食堂采购人员工作职责：
1、按食堂负责人安排的每日菜单做好消费品和食品原辅料的采购工作。及时选购价廉物美的物品。
2、采购食品时应向供方提出质量要求，并且查看食品质量。腐败变质、发霉、生虫、有毒有害、掺杂掺假、不新鲜的食品原料不能采购。
3、必须执行定点采购，索证采购。
4、采购过程中货比三家，低价优质，降低成本，自觉接受监督。
5、进货后须在采购记录上签字，经验收人、复核人认真验收后方可。
食堂出纳工作职责
1、 认真学习，服从安排，及时完成领导交办的各项工作。
2、 严格执行现金管理规定，保险柜内不得超标存放现金。现金及时存入银行。
3、 及时记帐，做到字迹清晰，登记无误。帐据相符，帐帐相符。
4、 注意安全，妥善保管好帐册。
5、 严格执行报销制度，对不合理的费用坚决抵制。
6、 收理现金时，借助防伪仪器，严防假币流通。
食堂负责人工作职责：
1、每周和保健医生一起制定本周食谱。票据报帐严格遵守财务管理制度。
2、做好食堂考勤工作，检查监督各岗位工作完成情况和制度执行情况，做好日常考核工作，提高食堂服务质量。
3、搞好食堂环境卫生和食品卫生，以防食物中毒发生。
4、加强食堂炊事设备管理，做到合理使用和保管，并督促维护，注意安全操作。
5、关心食堂员工，改善工作条件，创造良好的工作环境。
6、切实了解食堂情况，掌握食堂工作规律，善于发现问题，做到及时正确处理，重大问题及时向领导汇报。
7、严格遵守卫生制度，检查食品卫生和环境卫生的执行情况。
食堂验收员工作职责
1、及时验收食品，做好数量、质量和有毒有害食品处理等记录。
2、检查所购食品有无合格或检疫证明。
3、腐败变质、发霉、生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不符合要求的食品不签收。
4、验收后向有关人员分门别类交代清楚。
5、验收记录妥善保存以备查考。
6、及时了解市场行情，掌握原料的价格变动。
食堂复核员工作职责
1、每天货送到后及时验收食品，做好数量、质量和有毒有害食品处理等记录的复核。
2、检查所购食品有无合格或检疫证明。
3、腐败变质、发霉、生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不符合要求的食品不签收。
4、复核后向有关人员分门别类交代清楚。
5、复核记录妥善保存以备查考。
6、及时了解市场行情，掌握原料的价格变动。
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