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婴幼儿的脂肪酸需求量

09月16日 编辑 39baobao.com

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脂肪也与婴儿生长发育有关吗?

许多家长听说多吃脂肪会使孩子得肥胖症,长大了还容易得心脑血管疾病,因此就不给孩子吃含脂肪的食物了。这样他们的孩子不但体质越来越差,而且还出现多种维生素缺乏症。这就是因为宝宝生长发育所需要的脂肪不足,导致孩子出现种种病况。

脂肪是人类热能的主要来源,在体内它的主要功能是:

⑴ 供给热能。脂肪是产热最高的一种能源物质,是蛋白质和碳水化合物的2.25倍。

⑵ 构成身体组织,如磷脂、胆固醇等类脂质是构成细胞的重要成分。

⑶ 供给必需的脂肪酸。亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸在体内不能合成,必须由食物供给。而必需脂肪酸对脑细胞的发达和神经纤维髓鞘的形成,维持皮肤和毛细血管的健康,促进生长发育等十分重要的作用。

⑷ 促进脂溶性维生素A、D、E、K的吸收,有些脂肪如鱼肝油本身就含有丰富的维生素A、D。

⑸ 维持体温和保护脏器。

⑹ 提高膳食的味道,增进食欲。

婴幼儿的脂肪酸需求量是多少?

植物油及海产鱼类是必需脂肪酸的良好来源,动物脂肪中必需脂肪酸的含量相对较少。如猪油含亚油酸仅8.3%,而豆油中却含有52.2%。关于人体对必需脂肪酸的需要量,专家们意见不一。一般认为应占全日总热量的2%。婴幼儿需求量大于成年人,应相当于总热能的3%,亦即一个6个月的婴儿如每日摄入热能600KcaL,则需必需脂肪酸2克。这个需求量在以植物油为主要烹调用油的人群中,一般是能满足的,因此,必需脂肪酸的缺乏病极少。

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