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谁说吃转基因食品基因会变了？转基因也只是转了单个基因 进去，像我们每天吃那么多植物的基因，动物的基因，也没见我们的基因变成猪牛羊或者白菜萝卜。理论上讲转基因食品是安全的，因为转入的基因只是一段DNA序列，就像所有细胞中的DNA序列一样，要有一定的遗传背景才能发挥作用，别说离开整条染色体了，就是上游下游稍有改变基因就沉默了，不再发挥作用。而且基因是通过编码蛋白，形成一些对病害或者害虫有杀灭作用的蛋白质或其他物质发挥作用的，这些物质的杀菌或者杀虫是有针对性的，人类的结构与菌类、昆虫差天那么远，怎么会受影响呢？当然，这是理论上的推导，实践中急性毒理实验也表明转基因食品是无害的，长期的毒理实验也在进行，只是转基因食品出现的时间也就是几十年，看到的结果也就是几十年的，目前还没发现危害
吃了转基因食品是否会发生基因改变？为什么
不会，
从世界上最早的转基因作物（烟草）于1983年诞生，到美国孟山都公司
转基因食品
研制的延熟保鲜转基因西红柿1994年在美国批准上市，及我国水稻研究所研制的转基因杂交水稻1999年通过了专家鉴定，转基因食品的研发迅猛发展，产品品种及产量也成倍增长，有关转基因食品的问题日渐凸显。 其实，转基因的基本原理也不难了解，它与常规杂交育种有相似之处。杂交是将整条的基因链（染色体）转移，而转基因是选取最有用的一小段基因转移。因此，转基因比杂交具有更高的选择性。 也就是说，通过基因工程手段将一种或几种外源性基因转移至某种生物体（动、植物和微生物），并使其具有效表达出相应的产物（多肽或蛋白质），这样的生物体作为食品或以其为原料加工生产的食品。
但是可能会有毒。
吃了这么多年转基因食品我们的基因改变了多少
食品并不会影响你的基因。人们吃的肉食、蔬菜和水果，每一种食品都包含了成千上万种基因，千百年过去了，它们也没有改变我们的基因。
转基因食品的本质与普通食品一样，它们的成分都是蛋白质、脂肪、核酸和碳水化合物，进入人体内几十分钟后，就会被分解成小分子，被人体吸收利用，不会在体内积累，因此不会因为长期食用而出现问题，更不可能传给后代。
所谓转基因食品， 就是通过基因工程技术将一种或几种外源性基因转移到某种特定的生物体中，并使其有效地表达出相应的产物（多肽或蛋白质），此过程叫转基因。以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。
转基因食品和非转基因食品的区别就是转基因表达的目标物质，通常是蛋白质有所不同，只要转基因表达的蛋白质不是致敏物和毒素，就和普通食物中的蛋白质没有本质的差别，都可以被人体消化、吸收利用，不会在体内积累，因此不会因为长期食用而出现问题，更不可能传给后代。
也就是说，转基因食品对你的长期影响，跟同类的非转基因食品没有任何差别，它不会改变我们的基因，也不需要几代人试吃。
转基因食品真的能破坏人体正常基因吗
就这个问题而言，我个人的答案是否定的，即转基因食品是不能破坏人体正常基因的。
因为人类所进食的全部有机食品，全部都有它们自已的基因，千百年来，并没有人吃了鱼就变鱼，吃了猪肉就变猪，吃了蔬菜就变蔬菜。因为食品进入人体的消化道后，其各种相关物质如蛋白质、脂肪、碳水化合物、激素、核糖核酸或脱氧核糖核酸都失去活性，分解成极小的片段方为人体所吸收，如氨基酸、脂肪酸、甘油、葡萄糖及其它单糖、核苷酸，最后分解成二氧化碳、水和含氮废物排出体外。
但转基因植物或动物，因基因改变而产生的小分子物质，直接进入人体循环，攻击组织细胞细胞核中的人类正常基因，攻击生殖细胞中的遗传给下一代的基因，则难以评估，袁隆平院士对此的看法有代表性——“转基因食品对于人体是否有伤害，需要非常长的时间来考察，至少需要两代人才能得出结论。”
现阶段的盲目否定和肯定都不可取。
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