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根据季节选择食物
春季,万物复苏,人体的阳气亦随之升发。此时应养阳,在饮食上要选择一些能助阳的食物,如葱、豉等。在饮食品种上,也应由冬季的膏粱厚味转为清温平淡,准妈妈一定要多吃些蔬菜。中医还主张“当春之时,食味宜减酸益甘,以养脾气,饮酒不可过多,米面团饼不可多食,致伤脾胃,难以消化。”
夏季,酷热多雨,暑湿之气易乘虚而入,人们的食欲降低,消化能力也随之减弱。因此,在膳食的调配上,宜少吃辛甘燥热的食物,以免过分伤阴,多吃甘酸清润之品,如绿豆、西瓜、乌梅等。
但是,需要注意的是,准妈妈不宜多食冷饮,这一点是很重要的。
秋季,气温凉爽、干燥,人们的食欲再度提高,加上各种瓜果大量上市,应特别注意“秋瓜坏肚”。立秋之后,不论是西瓜还是香瓜、菜瓜都不能任意多吃了,不小心就会损伤脾胃的阳气。因气候干燥,在饮食的调理上,要注意少吃辛辣食物,如辣椒、生葱等,宜多吃芝麻、糯米、梗米、蜂蜜、枇杷、甘蔗、菠萝、乳制品等柔润食物。
冬季,气候寒冷,虽宜热食,但是燥热的食物仍旧不可多吃,以免使内伏的阳气郁而化热。饭菜口味可适当浓重一些,有一定的脂类。因为绿叶蔬菜较少,故应主义社区一定量的黄绿色蔬菜,如胡萝卜、油菜、菠菜、绿豆芽等,避免发生维生素A、B2、C的缺乏症。为了防御风寒,在调味品上可以多用些辛辣食物,如辣椒、胡椒、葱、姜、蒜等。此外,炖肉、熬鱼、火锅可多吃一些。冬季切忌黏硬、生冷食物,因为这类食物多属阴性,易伤脾胃之阳。对于准妈妈来说,冬季是饮食进补的最佳时机。
合理营养是准妈妈和胎儿健康的保证,如何选择合适的食物,进行合理的调配才能满足准妈妈的营养需求呢?不妨从营养、胎龄及季节几方面入手。
准妈妈的营养需求比平时高得多,怀孕时必须摄取高于平时的热量、蛋白质、钙、铁及各种维生素和微量元素。到了怀孕中后期,胎儿发育迅速,需求量就会更多。然而,准妈妈们往往为了保证营养足够而多吃、乱吃,却忽视了营养过剩以及摄取不均衡同样会给自己和胎儿的发育造成一系列问题。因此,家人协助准妈妈制订孕期营养计划是一件非常必要的事情。
根据营养原则选食物
1 主食
米、面不要过精,尽量采用中等加工程度的米、面,主食搭配切忌单一,米面、杂粮、干豆类掺杂食用,粗细搭配,才有利于获得全面的营养和提高食物蛋白质的营养价值。
2 蔬菜
应多吃绿叶蔬菜或其他有色蔬菜。准妈妈的膳食中,绿叶蔬菜应该占2/3的比重。鲜豆类,如毛豆、四季豆等蛋白质含量丰富,并且其中含铁,吸收率较好也可选用。对竹笋一类无色、价高且含草酸高的蔬菜应尽量少食或不食。
3 水果
柑橘、枣、山楂等含丰富维生素C的水果,在冬季蔬菜鲜少时可较多地选择食用。
4 动物性食物
尽量选择蛋白质含量高而脂肪含量低的品种。畜、禽的肝脏含有丰富的维生素A和铁,孕中期和晚期的准妈妈应该多多食用。禽肉脂肪含量低,、肉质细嫩、蛋白质含量丰富,鸡肉炖汤味道鲜美,有刺激消化液分泌的作用,适合准妈妈食用。
鱼类肌肉纤维细嫩,蛋白质含量丰富,脂肪以不饱和脂肪酸为主,含有丰富的维生素B2、锌及硒。尤其是深海鱼类,脂肪中含有丰富的DHA,对胎儿的脑和神经发育有益。
蛋类蛋白质中人体必需氨基酸的含量和组成比其他动物性食品更为理想,蛋白质的生物价值甚高,是已知天然食物中最优质的蛋白质。蛋黄中还含有丰富的钙、铁、维生素B1和B2,因此是准妈妈较为理想的食物。
5 奶类食品
奶类蛋白质的主要成分酪蛋白为含磷复合蛋白,具有足够的必须氨基酸,也是一种完全蛋白质。奶类中的脂肪熔点低、颗粒细小,易于消化吸收。尤其是奶类含钙丰富、易吸收,是膳食钙的良好食物来源,为准妈妈供钙更为适宜。
粮谷和蔬菜虽然含有一定量的钙,但由于同时含有植酸、磷酸、草酸和纤维素,影响钙的吸收。奶类几乎含有一切已知的维生素,尤以维生素A和维生素B2含量丰富,是准妈妈理想的食物,每日应饮用250克以上。<<<12>>>
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