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早餐是在早餐店或在路上边走边吃。早餐速食店所提供的食品，为迎合大家的口味，大多具有高脂、高蛋白、高热量、高糖的特性，若常以这类食品当早餐，不仅导致营养失衡，甚至潜藏致病因子。
早餐前应先喝水
人经过一夜睡眠，消耗了大量的水分和营养，起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。因此，早上起来不要急于吃早餐，而 应立即饮500—800毫升凉开水，既可补充一夜流失后的水分，还可以清理肠道，但不要在吃早餐前喝较多的水。
早餐如果能够补充水果，品质会更好!水果为维生素A、C丰富的来源，并含维生素B群、纤维质、与矿物质，不但具有刺激食欲的作用，同时可促进肠道蠕动以及维持体内酸碱平衡，吃水果不但能养顏美容，而且让我们 一早看起来容光焕发、美丽又动人喔!比方说，我们可以选择吃清粥配青菜，或是来个生菜沙拉，火腿叁明治中搭配小黄瓜。而在早餐后吃一个苹果、橙子或半根香蕉会更好。
早餐热量不宜过多
早餐的摄取量依体型，年龄的不同会有些差异，不过，摄入400-500卡的热量是比较适当的，约占一天需要量的四分之一。但可以尝试多补充些糖类。
五壳根茎类不但含丰富的糖类，还可以快速提供人体所需要的基础能量，就像汽车必须要有汽油才能行走一般。一顿营养的早餐，可以选择稀饭、馒头、萝卜糕、吐司、燕麦、全壳类脆片……作为主食，或是挑选较粗糙的五壳根茎类，像是全麦面包、杂粮粥等。
7点到8点吃早餐
医学研究证明，7点到8点吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。
早餐与中餐以间隔4—5小时左右为好。如果早餐较早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。
孕妇早餐吃什么最好
一、全麦制品
为什么要是全麦的呢?因为麦片是粗粮，全麦食物能够补充准妈妈身体所需要的能量，而且全麦制品的基本不含添加剂，所以比较健康。全麦制品有很多种，包括全麦饼干、全麦面包和全麦粥等等。
准妈妈选择全买食物能够均衡身体的营养，保护身体健康。不过如果光吃全麦食物的话，味道不会那么好。孕妇可以在里面适当加一点蜂蜜或者坚果仁之类的东西，但是不要加糖，白糖能让人上火，孕妇要少吃。
二、奶制品和豆制品
孕妇每天要摄取的钙量是非常大的，恰好奶制品和豆制品的含钙量都非常高，所以，孕妇早餐搭配奶制品和豆制品是最好的。奶制品主要是牛奶和奶酪，豆制品主要是豆浆。
孕妇最好喝带有益生菌的酸牛奶，这种牛奶比较好消化，并且能够促进肠胃蠕动，增强免疫力，但是孕妇不能喝冰牛奶，牛奶在冰箱中拿出来以后要放一段时间才能喝。
三、瘦肉
瘦肉中含铁，可以防止人贫血。而且孕妇补充充足的铁对宝宝的发育是很有用处的。这里的瘦肉不仅仅指猪肉，还包括鸡鸭肉和鱼肉，尽量挑瘦的，肥肉里面脂肪比较多，不好消化。这几种动物身上的瘦肉孕妇都要吃，全面地补充营养能够让宝宝在肚子里发育得更快更健康。
四、蔬菜
早餐吃蔬菜能把帮助消化系统进行一天的消化。蔬菜中含的食物纤维非常丰富，它能促进肠道蠕动，防止胃积食和消化不良。而且蔬菜中含有大量的维生素，是孕妇补充营养必不可少的。一般来说，颜色越深的蔬菜维生素含量越高，比如花椰菜含有丰富的钙和叶酸，甘蓝中的维生素含量也很可观。
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