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很多孕妇都会出现孕期水肿，有些是轻微下肢水肿，但有些准妈妈甚至水肿遍及全身。怎样才能安全、有效地缓解孕期水肿呢？这里介绍一些食疗方，准妈妈们不妨一试。

小刺猬豆沙包

营养提示：红豆营养丰富，含有多种无机盐和微量元素，尤其是铁元素含量丰富，对孕期贫血有很好的食疗作用。另外红豆还具有消肿利气，孕晚期有水肿的孕妈妈可以经常食用。

食材：面粉300克，可可粉10克，清水160克，发酵粉3克，红豆沙。

1. 把面粉、发酵粉和清水放入厨师的缸中，打开厨师机开关开始揉面，揉至面团光滑时即可，大约需要6分钟左右，把面团放温暖湿润处进行发酵，至两倍大即可，拿出一小块，把可可粉揉进去，揉均匀，把两种面团揉至光滑。这时候可以多揉会，揉得越多越好。

2. 把两种面团分别分成12份，把白面团和可可面团分别擀成片，可可面团小些，把可可面片放在白面片上面，用手捏几下，反过来包入豆沙。

3. 像包包子一样包好，捏出小刺猬的小嘴巴，放两粒黑芝麻做眼睛，用剪刀剪出身上的小刺，放入蒸锅中，醒发20分钟，开火蒸15分钟左右，关火后，等两分钟再打开盖子。

冬瓜草菇

营养提示：冬瓜含有充足的水分，具有清热生津、消肿利尿、解暑除烦等功效，是孕晚期准妈妈消除水肿的佳品。

食材：新鲜草菇250克，冬瓜300克，料酒，葱花，生姜片，精盐，味精，素鲜汤，水淀粉，香油。

1. 草菇去根洗净，一切两开，下沸水锅焯透，冷水过凉。

2. 冬瓜去皮瓤，修成直径2厘米的圆球，下沸水锅焯透，捞出沥水。

3. 炒锅上旺火，放素鲜汤250克，料酒，葱花，生姜片，味精各适量，烧开后捡出葱花，生姜片，撇去浮沫，放入冬瓜球，草菇，烧开后调好口味，用水淀粉勾芡，起锅装盘，淋上香油即成。

蒜味芦笋

营养提示：芦笋含有多种人体必需的大量维生素、矿物质和微量元素，其中氨基酸含量非常高，特别是天门冬氨酸含量高达1.826%，占氨基酸总含量的13.23%。孕妈妈经常食用芦笋可降低血压、清热利尿、消除水肿、缓解疲劳、增进食欲，提高免疫力，是一种高营养的保健蔬菜。

食材：芦笋，蒜末，高汤，盐，水淀粉，糖。

1. 芦笋洗净，摘去老的部分，锅里热水，一勺盐，一勺油，烧开后煮两三分钟捞起。

2. 锅里热少许油，再入锅煸炒盛出，另起锅蒜末，高汤，少许糖，盐，水淀粉勾芡淋上，完成。

蛋奶鲫鱼汤

营养提示：鱼肉脂肪低且含有叶酸、维生素B

2、维生素B12等营养素，对孕妈妈有滋补健胃、易消化、利水消肿、健脑等功效。

食材：鲫鱼1条，蛋奶粉60克，胡萝卜100克，白萝卜100克，姜，葱，枸杞，盐。

1. 鲫鱼去鳞、内脏和鳃、清洗干净待用；姜洗净切片；葱洗净切段。

2. 白萝卜、胡萝卜去皮洗净切条备用。

3. 锅内放油烧至四成熟，将鲫鱼放入稍稍煎炸一下。鲫鱼煎至半熟后，就往锅中加五成满水，再放姜片、葱段，大火把汤煮开，然后转小火清炖20分钟后加入胡萝卜和白萝卜条，继续炖20分钟。

4. 起锅前加入蛋奶粉，使鱼汤变得白而浓稠，口感更佳，然后加入盐调味即可。

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