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现代人生活节奏快，常常暴饮暴食，大鱼大肉，难免会上火，而上火对身体的危害是非常大的，轻微上火可能只会脸上长痘痘，严重的上火可以导致便秘和痔疮。有的人是无辣不欢，辛辣刺激的食物是最爱，每当吃了上火的食物之后，一定要记得清热解毒，帮助身体降火气。

今天我们来说说降火的良药马齿苋。马齿苋虽然是一种比较常见的野菜，但是其药用价值非常高，首要的功效就是清热下火。来具体了解一下马齿苋的功效有哪些、几种常见的马齿苋的吃法。

马齿苋的功效与作用

马齿苋的功效与作用

1、清热凉血治痢。主治热毒血痢及湿热痢疾。马齿苋能消除腹部包块，止消渴，治疗女人赤白带。

2、消热解毒消痈。可治火毒疮疡。马齿苋具有解毒、消炎、利尿、消肿的功效。对糖尿病有一定辅助治疗作用。

马齿苋的功效与作用

3、马齿苋含丰富的 -3脂肪酸，对降低心血管病的发生有很好的作用。

4、马齿苋汁对平滑肌有显著的作用，用它制成的饮料有明目作用。马齿苋酸寒，入心经走血分，功能凉血止血，解毒疗痈;入大肠又善清凉血治痢。为血痢、疮毒所常用。（下页：马齿苋的吃法）

马齿苋的吃法

一、凉拌，马齿苋最常见的吃法是凉拌。做法简单，味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道。

做法是：马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出。放入凉水内过凉待用;取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用;将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。

马齿苋的功效与作用

二、煮粥，马齿苋煮粥清淡爽口。味道较炒菜和凉拌那种酸感已经少了很多。

做法，马齿苋要先炒熟，将马齿苋去杂洗净，入沸水中掉片刻，捞出洗去粘液，切碎;油锅烧热，放人葱花偏香，再投马齿苋，加精盐炒至人味，出锅待用。三、马齿苋包饺子，做出的饺子也别有风味。

做法是：将马齿苋洗净，放入沸水不焯烫一下捞出，挤干水分再将马齿苋切碎。这样和其它作料搭配就能用来包饺子了。

马齿苋的功效与作用

小编的话

综上所述，马齿苋有清热下火的功效，还有凉血止血、预防心血管疾病的功效，马齿苋的做法有很多种，最受人们喜爱的是凉拌，特别适合在炎热的夏季吃。如果有湿热的人，比如慢性肠炎、便秘，是脾胃功能弱了，建议用马齿苋煮粥，粥有养胃的作用。

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