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怎么做皮蛋简单点的

01月01日 编辑 39baobao.com

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青椒拌皮蛋 材料: 皮蛋5只,青椒3个,姜末3克,香醋5克,盐3克 做法: 1.皮蛋剥壳,冲洗干净对切成4瓣;整齐拼入盘中呈整圆形;姜切末。 2.青椒在沸水中烫1分钟捞出沥干;剁成细末;加盐拌合。 3.将青椒末放入盘中心空白位置;淋上醋即成。 皮蛋蕃茄丝瓜汤 材料: 丝瓜,蕃茄,皮蛋,油,蒜蓉,精盐,鸡精 做法: 1.丝瓜切成长条形状;蕃茄切块;皮蛋亦切成小块。 2.炒锅烧热,倒入少许清油,油热后倒入少许蒜蓉,爆香,再倒入丝瓜,翻炒。 3.锅中加入蕃茄块,与丝瓜一齐炒三分钟左右,此时加入一碗清水。 4.锅中汤水烧滚后,倒入皮蛋,煮制五分钟左右,加精盐,以及鸡精,调好味道,即可。 双椒炒皮蛋 材料: 青红柿椒各一个,皮蛋两个,豆豉少许,蒜三瓣,盐油鸡粉生抽 做法: 将柿子椒切丁~皮蛋切小块~豆豉用水洗净~大蒜切薄片 锅烧热,放油,等油沸,爆香豆豉和蒜片,落入柿椒丁,加少许盐,少许鸡粉,翻炒均匀,放入皮蛋,炒匀,加生抽,即可关火出锅 皮蛋瘦肉粥 材料: 米,瘦肉,皮蛋,葱花 做法: 1.大米洗净煮成粥 2.皮蛋切细丁,瘦肉剁碎,葱切葱花. 3.把皮蛋和瘦肉放入粥中煮开,洒上葱花,加盐调味就好了. 皮蛋豆腐 材料: 主料:嫩脂豆腐一盒,皮蛋两个,辅料:香油,香菜,葱花,酱油 做法:

1、内脂豆腐一大块用开水烫过放凉,皮蛋切小块;

2、皮蛋放在豆腐上,撒上鸡精、盐、葱花,淋酱油、香油放香菜即成;

3、吃时搅拌。

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