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食材明细

豆角

250g

鸡蛋

1个

青椒

半个

红椒

半个

淀粉

适量

面粉

适量

大蒜

2粒

盐

适量

油

适量

味精

适量

咸鲜

口味

炒

工艺

廿分钟

耗时

普通

难度

炒豆角的做法步骤

炒豆角的做法步骤：1 1将豆角摘去两头，去筋丝，切成段，洗净备用。

炒豆角的做法步骤：2 2面粉、淀粉放入碗内，磕入鸡蛋，加适量清水及少许油调成鸡蛋糊。

炒豆角的做法步骤：3 3青红椒切细丝，蒜剁成蒜茸。

炒豆角的做法步骤：4 4锅中加入水，加少许盐，煮沸，倒入豆角，汆烫断生捞出。

炒豆角的做法步骤：5 5把豆角挂匀鸡蛋糊

炒豆角的做法步骤：6 6锅中放油，烧至七成热，把豆角逐根放入锅内，炸至微黄且熟时，出锅沥油。

炒豆角的做法步骤：7 7锅中留底油，放入蒜泥炒香，加入青红椒翻炒。

炒豆角的做法步骤：8 8最后倒入豆角，调入适量盐和味精炒匀，起锅装盘即成。

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