[素食孕妈如何补充维生素]大量研究表明，素食对身体很有好处。它所提供的营养并不亚于肉类，如果品种搭配得当，还会优于肉类。准妈妈在孕期生活上多了很多顾忌，在饮食上也比较较真，那么，下面这些孕期小常识你...+阅读
春季： 一天素食如何吃 中医的春季养生观： 中医的春是生的季节，人顺应天地的法则，对天地万物要采取生而勿杀，予而勿夺的态度，因而君子不杀刚苏醒的幼虫，不折刚长出来的嫩芽。 以上就是顺应春气，养生之道。如果违背春气的规律，则伤肝（肝属木，主宰春天），木伤害了，便不能生火，夏月是火令，木不能生火，夏天就发生寒病了。 春季养阳重在养肝。中医认为，春在人体主肝，而肝气自然旺于春季。因此，春季养生不当，便易伤肝气。为适应季节气候的变化，保持人体健康，在饮食调理上应当注意养肝为先。从“春夏养阳”的角度出发多吃生姜等温性食品，以驱阴散寒使“春阳”上升，应少吃黄瓜、冬瓜、茄子、绿豆芽等寒性食品。 春季素食营养原则
1、选择热量较高的主食，并注意补充足够的蛋白质：早春时节，气温仍较寒冷，人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础体温，同时由于寒冷的刺激可使体内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低而致病。
2、增甘少酸的原则：春季肝旺之时，要少食酸性食物，否则会使肝火更旺，导致脾胃的消化、吸收功能下降，影响人体健康。
3、宜食抗病抗毒性的食物，并注意补充足够维生素：春天，气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体而致病。因此，在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐。 适宜的素食食物
1、主食及豆类的选择：谷类如小麦、大麦、小米、粳米、以及黄豆等。
3、蔬菜的选择：菠菜、莴笋、绿豆芽、韭菜、荠菜、芦笋、马齿苋、芹菜、青椒、西红柿、香椿、四季豆、卷心菜等。
4、水果的选择：苹果、柑橘、香蕉、山楂、草莓、樱桃、梅子等。
5、其他：花生、芝麻、核桃、葱、姜、蒜、芥末等。 一天素食举例： 早餐： 主食： 木耳红枣粥，小米山药粥等各种营养粥，小麦馒头，菠菜、面包，杂粮等花卷，泡姜，酱豆等 加餐：核桃、杏仁等坚果 午餐： 主食： 红豆大麦大枣蒸米饭（红豆、大麦米、粳米、大枣） 菜谱：生姜烧豆制品、尖椒干豆腐，五色汤，尖辣椒等。 晚餐：小米、各种杂粮，小麦粉、蔬菜等，如小米粥、馒头、清炒蔬菜等。 春季养肝粥疗方 中医认为，“春夏养阳，秋冬养阴”。春季养肝可避免暑期的阴虚，而过于补肝又怕肝火过旺，所以，春季宜喝粥养肝。 决明子粥 材料：炒决明子10克（中药店有售），大米60克，冰糖少量。 做法：先将决明子加水煎煮取汁适量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。 功效：该粥清肝、明目、通便。对于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高脂血症、习惯性便秘等效果明显。 枸杞粥 材料：枸杞子30克，大米60克。 做法：先将大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。 功效：特别适合经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。肝炎患者服用枸杞粥，则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。 桑葚粥 材料：桑葚30克（鲜桑葚用60克），糯米60克，冰糖适量。 做法：将桑葚洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。 功效：该粥可以滋补肝阴、养血明目。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。 芝麻粳米粥 做法：芝麻50克炒熟研末，待粳米100克煮成粥后，拌入芝麻末同食。 功效：此粥对肝肾功能不足、习惯性便秘等症有良好疗效。 芹菜粳米粥 做法： 芹菜100克连根洗净，加水煮，取汁与粳米100克同煮成粥，早、晚食用。 功效：春季肝阳易动，常使人头疼、眩晕、目赤，常吃此粥可平肝降压。 春季美容粥疗方 春回大地，气温渐升，肌肤新陈代谢还不能适应气候变化的速度，因此肌肤的隋性会引发皱纹，而且皮肤中的污垢易引起斑点、炎症，所以春季要特别重视滋养容颜。 大枣粥： 做法：粳米60克，大枣10枚，将大枣加入粳米中，煮至粥烂枣熟即可。 功效：大枣中含有丰富的维生素E，常吃大枣粥，可使人面色红润，神采焕发。 枣菇籼米粥： 做法： 红枣50克，水发香菇100克，籼米100克，同煮成粥后加入葱姜末和油、盐、味精、胡椒适量食之。 此粥性平和，养血安神，美容养颜，可辅助治疗荨麻疹等。 黑芝麻美发粥 《本草经疏》曰：“（黑芝麻）气味和平，不寒不热，被春日肝肾之佳谷也。”“须发不乌用之良”（《本草求真》）。 做法 ：先将适量黑芝麻淘洗干净，晒干后炒熟研碎，每次取25克，同黑米50克煮粥，粥成后加白糖适量，调和食之。 功效： 黑芝麻含有丰富的维生素E、亚油酸、芝麻酚等，与黑米成粥，可营养毛囊细胞，促进毛发生长，增光泽。 春季防病粥疗方 春季是一年中最美好的季节。然而，春天也是“百草发芽，百病发作”的季节，因此应注意防病养生。 生姜籼米粥 做法 ： 生姜25克，洗净切末，籼米100克洗净，饴糖150克，清水1升，三味入锅内同煮成粥食之， 功效： 温补和胃健脾。 地黄黑米粥 功效： 《饮膳正要》说：“地黄治虚劳骨蒸、贫血无力、渐渐羸瘦。”春季用黑米与地黄煮粥，更有补血益气、羸瘦渐壮之功效。 做法 ： 取黑米100克煮粥；另取沙锅，用于地黄浓煎取汁；等黑米粥糜时加入地黄汁及生姜2片，粥...
为什么说补充酵素比摄取营养素更重要呢
人要保持健康，就必须补充营养素，以供人体的消 化、吸收，并进入细胞内以供新陈代谢之需。人体必需 的营养素大致可分为六大类，分别是：碳水化合物、 脂肪、蛋白质、水、维生素、矿物质，即“六大营养 素”。摄取营养素是维持生命活动的基本要求，但仅此 尚不能完全发挥各器官、系统的正常功能，因为人体的 整体功能的正常运作，都需要有酵素的参与，不然就无 法完成任何的消化和代谢活动。 当然，人的饮食很重要，营养素同样是健康的重要 基础和来源，只是它必须在酵素的参与和作用下才能 正常地发挥作用。我们体内虽然也能不断地制造各种 酵素，但由于受消耗过度、摄入不足以及年龄增长的影 响，体内酵素会出现逐渐衰减的情况，这就需要不断地 从新鲜的果蔬食物和酵素营养品中补充酵素，才能更有 利于身体的健康。
研究发现，长期处于一种高度紧张、具大压力状态 下的人，以及常在高温下强体力劳动的人，由于体内酵 素消耗过大，常常会影响到他们的寿命。一些常年高强 度的体育运动员也会发生猝死等不测事件，而且这部分 人群在长寿高龄者中的比例一般不高。一些偏爱高温烹 饪食物，不节制地摄入高蛋白、高热量人群，也常因体 内酵素消耗过度而影响健康以致寿命缩短，这些人群的 体内并不缺乏营养素，而是缺乏了酵素。 酵素一直被视为“元气”和“生命力”，人体内的 新陈代谢等一切变化都和酵素有关。酵素所具有的六大 功能是维持人体正常功能所必需。因此，如何从食物中 获得并活用酵素，关系着我们的健康与寿命。 未发酵、已发酵的酵素有何不同 通常我们可以从生鲜的果蔬中获得丰富的酵素，但 其中的酵素一般只能用来分解、消化其本身的食物结 构，尚不足以消化其他加温烹饪的精制的食物以及肉 类、蛋、乳制品等食物。
由于肉类食物无任何纤维素， 因此更不易消化。 而经过发酵而成的果蔬酵素又优于果蔬食物酵素， 因为发酵果蔬酵素是通过各种单细胞菌种裂解后，生物 纳米化发酵而成。是人体细胞可以直接吸收的各种营养 物质，可供人体合成其他各种酵素，促进体内酵素的运 作，直接帮助人的健康。 同时，果蔬和果汁中固然富含 酵素，但与摄入和吸收的量有很大关系，可能需要吃足 够的量才能满足人体之需，所以仍有必要从已发酵果蔬 营养品中去补充酵素。
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