[烤鸭怎么做又大又好吃]制法 1、原料处理：选用2.5-3千克健康鸭，采用切断三管法宰杀放血，烫毛用55-60℃水，烫3分钟左右，烫毛、煺毛操作要轻而快，毛煺得干净又不伤皮肤，然后在鸭翅下开一小口，取出内脏，掏膛时...+阅读
【原料】超市里面买的空心粉，以下材料的比例是按体积之比
牛肉馅：胡萝卜丁：洋葱丁：番茄：番茄酱：黄油=5:2:2:3:1:1
蔬菜丁和肉馅的颗粒一般大小，还有盐和胡椒粉
（其实我一只觉得里面应该有酸黄瓜丁的）
【制作过程】
1、锅烧热，下入块状黄油，化开，烧热
2、下入洋葱丁，翻炒；下入胡萝卜丁，翻炒；下入牛肉丁，翻炒
3、番茄去皮，下锅，用铲子捣碎
4、加入番茄酱，加入适量盐和胡椒粉，熬制成番茄牛肉酱，盛出
5、空心粉按照普通面条的煮法，煮好沥干水分，装好
6、吃的时候可以一次性拌入牛肉馅，也可以吃多少拌多少
一般在大超市就能买到所需的东西：
一、红蜡烛三根（其它颜色也可以，只要不是白色就行了），烛台一个（没有的话就长三个杯子代替，倒过来嘛）
二、鲜花，最好是红玫瑰（一枝或九枝）
三、红酒，高脚杯一对（这个非常重要的，有没气氛就看这个了，呵呵...）
四、选好菜谱，丰盛一点的话可以准备前菜、主菜、汤、饭后甜点，本人推荐主菜黑椒牛扒。
五、主菜做法：料：牛扒，洋葱，橄榄油，黑椒，面粉，牛油 （butter），牛高汤（beef broth）， 香菜碎
步骤：1。牛扒两面抹上胡椒和盐腌一会。
2。融化稍许牛油，混合1勺面粉，成糊状。（用作汤汁）
3。烧热橄榄油，放入牛扒，每面煎5分钟左右。（生熟视个人口味）牛扒捞起盛盘。
4。锅中留少许油，放入洋葱丝稍炒，只洋葱变成半透明。加入牛高汤，加盐，黑椒，在加入牛油面粉收成浓汁。
5。将汁浇在牛扒上，在洒上香菜碎，配上蔬菜
六、把蜡烛点燃，上菜后碰上一杯红酒，别忘了祝愿一句，放上一曲古典的情歌请对方跳个舞。
哗！一定浪漫死了！
不相你试试！
烛光晚餐准备什么家常菜
主料 XO酱鸡扒： 鸡扒2块 薯条、西兰花、甘笋、番茄、适量 蘑菇茄汁意粉： 意粉、番茄、洋葱、园椒、蘑菇、茄汁适量 肠仔蔬菜沙拉： 肠仔、西生菜、紫椰菜、甘笋、沙拉酱适量 烛光晚餐的做法步骤 1. 最近因为帮一户外炊具公司做户外食谱，拿到一批户外炊具，所以决定先在家试用一下，一时还真想不起该做什么才好，想来想去还是在家给MM做个浪漫的烛光晚餐吧。 2. 做西餐比较简单，只要用这种户外炊具-青花2人户外套锅就可以搞定了 3. 烛光晚餐都少不了男女主角锯扒的环节，那就整两块XO酱鸡扒来浪漫一下吧 XO酱鸡扒 材料：鸡腿、薯条、西兰花、甘笋、番茄 调料：XO酱、海鲜酱、食盐、绍酒、食用油、胡椒粉、生粉、松肉粉 做法：1.把鸡腿拆骨，拍成扒状，用刀尖往扒上刺几刀可以更入味，用少许松肉粉腌一腌，让鸡肉更爽滑 2.把1。
5条匙XO酱（多点汁，少点渣）、半条匙海鲜酱、少许白糖、绍酒、胡椒粉、生粉搅拌一起混成XO酱腌汁 3.把XO酱腌汁涂在鸡扒上，腌制15分钟左右，待用 4.配西兰花、薯条和甘笋花、番茄花 5.用煎锅先把薯条炸好，然后煮锅灼熟西兰花装盘待用 6.炸好薯条就开始煎鸡扒了，煎鸡扒的时候要两面都煎均匀，感觉差不多了用刀刺开鸡扒是否熟透，熟透就可以装盘搞定了，如果喜欢汁汁的可以再把煎锅里煎汁打成浅汁淋在扒上 配菜环节~~ 腌制鸡扒 4. 下面来做几个番茄蝴蝶吧，上期的户外食谱作品出现过的。其实也不复杂，一只蝴蝶花只需用1/4只番茄，呵呵，便宜经济又好看呀。下面3张是按顺序的演示图，想玩的买几个西红柿回家慢慢琢磨吧，实在琢磨不透可以到户外美食版找一找，我以前说明过的 5. 。
。。。 6. 成型了，像不像蝴蝶？ 7. 用甘笋切个兔子出来玩玩，o（∩_∩）o 8. 西兰花切好一定要用盐水泡干净 9. 如果你嫌薯条难做的话也可以用切几块薯块来煎，其实煎的薯块味道也不错。但MM喜欢吃炸薯条所以我就直接用薯条了 10. 煎扒再配碟意粉就美味了，那就来配个蘑菇茄汁意粉吧 蘑菇茄汁意粉 材料：意粉、 配料：番茄、洋葱、园椒、蘑菇 调料：意粉酱、食盐、橄榄油、白糖、生粉、 做法：1.用煮锅烧半锅水，水开了把意粉放入锅里放少许橄榄油和食盐，煮10分钟左右总之要煮熟透为止，然后把意粉倒出来滤关水，装碟待用。 2.把番茄、洋葱、园椒、蘑菇切成粒状，然后用煎锅爆炒，放意粉酱一起煮开，调好味道勾少许生粉打芡，最后把蘑菇茄汁淋在意粉上就搞定了。
因为MM说不要吃牛肉的，所以就配些蘑菇洋葱园椒粒做蘑菇茄汁吧 11. 。。。。 12. 然后在做个肠仔蔬菜沙拉吧，比较开胃 肠仔蔬菜沙拉 材料：肠仔、西生菜、紫椰菜、甘笋 调料：沙拉酱 做法：1.把洗干净的蔬菜切成丝状，也可以根据个人口感喜好切成比条状，装沙拉盆 2.食用时把沙拉酱挤在蔬菜上面，用叉子配合刀叉慢慢搅拌均匀就可以食用了。 注意：1.因为沙拉是生食所以切蔬菜的时候时砧板一定要清洗干净，而且不能用切肉的砧板。 2.沙拉酱要吃的时候在挤出来，这样可以防止沙拉酱水化。 3.沙拉可以做成有很多种，主要可分为水果、蔬菜、蔬菜海鲜、蔬菜肉食类等等，而沙拉酱的口味也有很多种，都几乎都可以通用，看个人喜好那种口味就行。 13. 切丝 14. 切好装进沙拉盆 15. 最后这个是制造浪漫的环节了，应该也是所有MM都非常喜爱的”甜品”，到底是什么暂时不告诉你们。
。 先切一些青瓜、甘笋片围边吧，要说围边那“❤”型当然是首选啦，代表浪漫嘛 16. 铛！铛！铛！铛！呵呵，“甜品”来了，你猜你猜猜猜！ 17. 呵呵，一枚只镶了一粒小得不能再小几乎不会发光的玻璃碎的“六福”易拉罐拉环而已。穷呀，一对拉环就快让我破产了，实在买不起那种“爱情恒永久，一颗就破产”镶几卡拉玻璃的拉环了 。这道“甜品”暂时要放口袋藏起来不让MM知道才能有特别的惊喜。 18. 好了开煮吧！ 先做意粉，用青花2人煮锅煮半锅水，在锅里放少许橄榄油和食盐，没橄榄油也无所谓，一般的食用油都行。 19. 水开了再把意粉放锅里煮12-15分钟左右 20. 反正要煮透就可以了，然后把意粉捞起来装碟 21. 。。。。 22. 炸薯条了，把油烧7成熟，然后放薯条下锅慢火炸 23. 炸至金黄色就可以捞起来待用 24. 用煮锅烧水，水开了放少许食用油和食盐，把西兰花和甘笋花放水里灼， 25. 灼熟后捞起来冲凉水，然后跟薯条一起摆碟 26. 就差一块扒了 27. 把煎锅烧热，再放少许食用油，把腌制好的XO酱鸡扒放锅里煎 28. 两面都要翻煎均匀 29. 熟透就行，起锅装碟，再把煎汁用生粉勾芡淋在扒上。
30. 这份是MM的（晚上拍的效果不太好） 31. 赶紧回厨房做蘑菇茄汁了，用煎锅把蘑菇洋葱等粒爆炒一下 32. 倒入适量的蔬菜意粉酱 33. 大火煮开，调好味道，其实也不用调什么味，看用什么牌子的蔬菜意粉酱，一般都是甜度不够而已，然后用少许生粉勾芡让茄汁更滑。 34. 最后把茄汁趴在意粉上就大功告成了 35. 感觉还不错 36. 准备开餐喽~~ 37. 蜡烛是要的，沙拉是要上的 38. “甜品”也是要上的。MM含情脉脉地问一句“一周年的礼物吗？”汗！差点瘫倒在餐台底下，感情是明年还要存钱再送一次呀~~~ 39. 来些流口水的特写 ...
烛光晚餐都包括什么食品
既然是烛光晚餐，那么占主角的装饰物蜡烛肯定是必不可少的了，你可以买那种放在杯子里的，或者放在蜡台上面的。不过无论哪一种，数量都要多，至少5个，因为太少了会看不清食物，最后只能开灯），一个小花瓶（自己做就行，插一枝花就好）背景音乐：钢琴曲（推荐肖邦的）餐具：摆放的讲究一些，最好每人面前放一个餐垫，再整齐地摆上餐具，还有纸巾或者餐巾。酒水：试情况而定，一般要有一点点红酒才地道。如果不喝酒，也可以喝饮料或者纯净水。很多西方人只喝纯净水食品：这个就由你自己准备拉。西餐中餐都行，天气还不是很暖和，注意食物保温阿。最好有一些对女性美容养颜有益处的食物，就算是你特别问她安排的。TIPS:1。如果吃饭时候，能关上手机最好就关一会儿2。
如果能给她准备一份小礼物最好3。如果能买到一块好看的桌布，会给你的餐桌增添一些变化
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