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1、 含有防腐剂。为延长保存期，罐头食品在制作过程中要加入防腐剂（常用的如苯甲酸）。一般而言，罐头食品所加防腐剂经过检验对人体无毒害作用，少量短期食用是相对安全的，但是，经常食用对肝、肾均有损害。

2、 含有添加剂。罐头中加入添加剂是为了使食品的味美，在加工过程中，罐头中加入的添加剂包括香料、色素、人工调味剂等，对小儿有害。

3、 损失维生素。罐头加工后损失维生素C大约有10%-60%，维生素B1损失20%-80%，维生素B2与维生素PP损失不到10%，泛酸损失20%-30%，维生素A损失15%-20%。 因此，目前市场上的罐头类食品，在营养和卫生方面都存在一定的缺陷，不能代替新鲜的蔬菜和水果，儿童不适合大量吃罐头

为什么孕妈妈忌吃罐头食品

罐头食品味美、方便，便于保存，许多人喜欢吃。但是孕妈妈如果常吃罐头 食品，对健康非常不利。 罐头食品在生产过程中，往往加入一定量的添加剂，如人工合成色素、香 精、甜味剂和防腐剂等，这些都是人工合成的化学物质，对胚胎组织有一定影 响。在怀孕早期（受孕19〜72天），胚胎细胞和组织正处于繁殖和分化期，对有 害物质尚不具备解毒功能，在此期间胚胎如果受到这些有害物质的影响，容易导 致畸胎的发生。 此外，罐头的保鲜期一般为半年至1年，市场上出售的罐头食品往往存放时 间较长，甚至超过保鲜期，有些已经变质。罐头食品在加工、运输、存放过程中如果消毒不彻底或密封不严，就会产生大量细菌，这些都对人体有极大的危害。 因此，孕妈妈最好不要吃罐头食品，可以多吃一些新鲜的时令水果和蔬菜来 代替。

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