[牛肉蒸饺怎么做好吃牛肉蒸饺的家常做法]食材明细 牛肉500g 香菇200g 尖椒100g 大葱1根 花生油适量 咸鲜口味 蒸工艺 一小时耗时 普通难度 牛肉蒸饺的做法步骤 1 和面，用冷水活好面团后开始醒面，醒面的时候调陷 2 将...+阅读
小小做出来的牛肉面好吃..
1、先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时（血水留下另用），将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入盐4两，草果5钱，姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，也放入锅里，小火炖五小时即熟，捞出稍凉后切成1厘米见方的丁。
2、牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。桂籽、花椒、草果、姜皮温火炒烘干碾成粉末，萝卜洗净切成片煮熟。蒜苗、葱花切未、香莱切小节待用。
3、将肉汤撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮开的肉汤锅里，待开后撇沫澄清，加入各种调料粉，再将清澄的牛肝汤倒入水少许，烧开除沫，再加入盐、胡椒粉、味精、熟萝卜片和撇出的浮油。
4、面粉30斤加水18斤擀也面索，再揉和均匀，用灰水7两（如果灰水溶则少加，灰水淡则多加）撬和揉匀。案子上擦抹清油，将面搓成条，揪为重五两的条，上面盖上湿条布，然后根据每个人善食的爱好，分别拉成大宽、韭叶、二细、芥麦椤（三角条）一窝丝等形状的面条下锅，面熟后捞入碗内，将牛肉汤、萝卜、肉丁、浮油适量，浇在面条上即成。并以每个人的口味加上适量的香莱、蒜苗、葱花及辣子油。特点肉汤清沏鲜美、面条筋柔、入味，营养丰富实惠。
如何做牛肉面
红烧牛肉面~~材料：牛腩一斤，八角1/3个，草果半个，陈皮1/3，香叶1片（家里刚好没了），干椒（我没放），姜，蒜，豆腐乳一小块，面条半把做法：1.将牛腩洗净切小块沥水，姜块拍散，陈皮泡软备用。 2.起锅下油烧热，放牛腩炒干水后，放姜洒酒，加生抽，糖，蚝油翻炒均匀上色。 3.加清水，放入香料，盐和蒜煮滚，盖盖转小火炖60分钟，用筷子能穿透肉块，再放入辗压细碎碎的腐乳拌匀即可。 4.接下来煮面条：另起锅倒入清水煮滚，把面条放入用筷子搅匀，待水开后倒入1/3的清水，再煮滚倒入1/3清水，如此加3次水，面条就基本熟了，把煮好的面条取出盛入碗中，再放一匙羹食用油用筷子拌匀（防止面条粘在一起），或者把面条过冷河。 5.用勺子取牛腩连汁带肉倒入面条，拌匀即可。
温馨叮咛：炖肉的香料适当就好，太多会盖过肉的原味，炖牛腩的时间看个人口感把握长短，我个人喜欢炖得烂一些。...
以下为关联文档：
牛肉蒸饺的做法步骤图牛肉蒸饺怎么做好吃用料 牛肉 500克 洋葱 1个 温水 适量 生抽 适量 耗油 适量 姜粉 适量 盐 适量 植物油 适量 黑胡椒碎 适量 面粉 400克 开水 200克 牛肉蒸饺的做法 面粉倒入盆中，将开水缓慢倒...
牛肉粥怎么做好吃雪菜牛肉粥的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：甜咸味 工艺：煮雪菜牛肉粥的制作材料： 主料：粳米100克，牛肉（瘦）150克 辅料：芥菜50克，糯米粉40克，腐竹2...
孩子牛肉怎么做好吃给孩子吃的牛肉做法一，土豆烧牛肉材料新鲜土豆，牛肉，酱油，盐，生粉，清油，青椒，红椒，鸡精做法1.牛肉切片用盐，酱油，几滴清油，生粉抓匀~（保证牛肉鲜嫩~）2.新鲜土豆切厚片，青红辣椒切圈圈~3.热...
无糖牛肉月饼怎么做好吃无糖牛肉月饼的家食材 主料 自制牛肉松 150g 无糖红豆沙 130g 木糖醇 15g 辅料 千层酥皮 100g 步骤 1.炒好的牛肉松，取需要的量 2.为了馅料能成团，炒好的没有加糖的红豆沙取适量放入 3.加入木...
牛肉怎么做好吃牛肉汤怎么做好吃牛肉怎么做好吃 牛肉汤怎么做好吃 按部位分类：牛肉来自牛只身体的不同部位而另有称呼，例如西冷、T骨、牛柳、肉眼等。按产地分类：美国，中国，法国，英国，澳州，日本等地。印度教徒不食...
红酒烧牛肉怎么做如何做好吃主料牛肉1000g洋葱1个胡萝卜2个蒜3瓣红酒600ml 辅料油适量盐2小勺白胡椒粉1/2小勺百里香1/2小勺香叶2片番茄酱3大勺黑胡椒适量淀粉3大勺 步骤 红酒炖牛肉的做法步骤11.牛肉...
红酒烧牛肉的做法红酒烧牛肉怎么做好吃红酒红酒牛肉的做法 1.先把所有食材清洗干净 2.把蔬菜切成约2厘米大的块 3.牛肉也切成约2厘米大小的块 4.把蔬菜和牛肉块放入容器中，倒入葡萄酒，腌制1-2小时，如果时间充裕最好能腌...
怎么做番茄牛肉好吃番茄牛肉最正宗的做法主料 牛腩600g 番茄3只 辅料 食盐适量 生姜适量 番茄沙司适量 料酒适量 做法步骤 1. 牛腩切小块，下热水锅汆烫。捞出后，用水冲洗干净浮末。 2. 两只番茄切丁，一只番茄切滚刀...
老卤水酱牛肉的做法老卤水酱牛肉怎么做好吃老卤水酱牛肉的做法老卤水酱牛肉怎么做好吃，牛肉怎样卤才好吃：1.提前将老卤水从冰箱取出化开。怎样制作保存老卤水呢，其实很简单，就是每次卤完东西后，将卤水用滤网过滤干净，收集起...
