[做法猪肉炒丝瓜怎么做好吃猪肉炒丝瓜的家常做法]主料丝瓜400g猪肉150g辅料油适量盐适量生抽适量生粉适量蒜头适量 步骤 猪肉炒丝瓜的做法步骤11.猪肉切片后加盐、生抽、生粉拌匀 猪肉炒丝瓜的做法步骤22.丝瓜削去硬皮后洗...+阅读
主料红尖椒2000克牛肉500克辅料花生300克熟白芝麻100克豆油300克蒜50克姜40克料酒10毫升白糖80克豆瓣酱450克盐10克味素1勺牛肉辣椒酱的做法1.将辣椒洗净2.用绞肉机绞碎，带一次性手套3.将葱、姜、蒜切成碎末，肉末准备好，要纯瘦肉，这步我没有拍照，肉是没切的4.炒熟花生，稍凉去皮5.将熟花生放入保鲜袋碾成花生碎6.锅中放油将肉炒变色，淋少许料酒去除腥味，然后放入葱、姜、蒜末炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出香味7.倒入绞碎的红辣椒，开锅后改小火，熬40分钟。中间不断翻炒，以免糊底8.放入捣碎熟的花生芝麻，再熬几分钟，熬呀熬，牛肉香辣酱出锅了9.趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中，盖上盖子，凉后放冰箱保存...
在家怎么做牛肉辣椒酱
用料
鲜红辣椒 500克（我用的辣椒不太辣，可以根据自己的口味放一些辣一些的辣椒）
鲜瘦肉馅 300克（猪肉牛肉都可以）
豆瓣酱 300克
食用油 80~100克（豆油、色拉油等植物油都可以）
花生 150克
芝麻 50克
米醋 40克
白糖 20克
盐 15克
葱末 50克
蒜末 50克
料酒 适量
1将辣椒洗净，用刀将蒂部划一圈，然后手捏住辣椒把向辣椒里面压进去再拽出来去掉辣椒蒂
2将辣椒用绞肉机绞碎或者用刀剁成碎末；无论哪一种都要避免受直接接触辣椒，特别是辣椒汁，不然手会特别难受
3将豆瓣酱准备好，如果是很干不具任何流动性的豆瓣酱，最好先用清水稀释到具流动性的状态
4将葱蒜都切成碎末，可以根据自己的喜好在增减葱蒜的量
5肉末也准备好，不要带有肥肉的，那样会很腻，凉了以后表面会有凝固的油，所以一定要用纯瘦肉，猪肉和牛肉都可以
6将炒熟的花生和芝麻都放入保鲜袋中用擀面杖擀成花生碎和芝麻碎，不要用料理机（搅拌机）打成末状，最好是这种手擀的带着颗粒状，口感会更好
7将炒锅烧热放入食用油烧热放入肉馅炒变色，顺着锅边淋少许料酒炒匀去除肉腥味
8然后放入葱姜末炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出香味
9倒入绞碎的红辣椒搅匀，开锅后改小火，然后放入米醋
10当锅里的酱变得浓稠（大约20分钟左右）一些就可以了，然后尝尝味道，再放入盐和白糖搅匀后关火
11放入擀碎的熟花生和芝麻拌匀，辣椒酱就做好了
12趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中盖上盖子，凉后放入冰箱保存，可以用来拌面条、拌饭、做抹酱等等
辣子牛肉酱做法最正宗的做法
准备好用料：牛里脊肉250克甜面酱50克豆瓣酱30克豆豉50克熟花生碎50克熟芝麻15克蒜末70克，姜10克，干红辣椒碎三克，如果不喜欢可以不放白糖一汤匙、五香粉一茶匙食用油适量盐酌情、白糖适量（根据自己口味来）做法：1.牛里脊洗净切成小丁细一点比较好。2.炒锅烧热，倒入油，放入生姜，大蒜干，红辣椒碎和豆豉炒香。3.接着放入牛肉碎，炒至牛肉碎变白。4.放入甜面酱豆瓣酱，白糖，五香粉，花生，小火翻炒均匀翻炒5分钟即可出锅。最后加入芝麻。用料牛肉500g、干辣椒150g、油（炒牛肉）20g、油（炒酱）300g、大葱1根、姜4片、八角2个、甜面酱150g、辣椒粉10g、花椒粉5g、细砂糖30g、盐6g、白芝麻20g香辣牛肉酱的做法1、干辣椒用热水泡软后，用搅拌机磨碎。烹饪秘籍：牛肉下锅炒香后要转小火以免烧焦，下入甜面酱后要不停的搅拌，以免糊锅。
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辣椒酱牛肉的家常做法有哪些
辣椒牛肉酱的家常做法
用料：红尖椒2000克、牛肉500克
辅料：花生300克、熟白芝麻100克、豆油300克、蒜50克、姜40克、料酒10毫升、白糖80克、豆瓣酱450克、盐10克、味素1勺
牛肉辣椒酱的做法：
1.将辣椒洗净
2.用绞肉机绞碎，带一次性手套
3.将葱、姜、蒜切成碎末，肉末准备好，要纯瘦肉，这步我没有拍照，肉是没切的
|4.炒熟花生，稍凉去皮
5.将熟花生放入保鲜袋碾成花生碎
6.锅中放油将肉炒变色，淋少许料酒去除腥味，然后放入葱、姜、蒜末炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出香味
7.倒入绞碎的红辣椒，开锅后改小火，熬40分钟。中间不断翻炒，以免糊底
8.放入捣碎熟的花生芝麻，再熬几分钟，熬呀熬，牛肉香辣酱出锅了
9.趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中，盖上盖子，凉后放冰箱保存
烹饪技巧：
豆瓣酱最好是东北豆瓣酱，味道更好些，花生也最好是去皮，一定要熬够40分钟，不然会有辣椒水味。
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