[冬虫夏草炖水鸭怎么做如何做好]冬虫夏草炖鸭的做法菜系及功效：肝调养食谱 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱工艺：原炖冬虫夏草炖鸭的制作材料：主料：鸭1000克辅料：冬虫夏草100克调料：盐4克，姜3克，...+阅读
盐水鸭肝 材料 鸭肝800克。酱料包花椒25克，香叶10克，葱100克，姜60克。调料精盐80克，白糖10克，味精50克，鸡粉10克，料酒20克。 做法 1.将鸭肝洗净，用剪刀剪去鸭油及碎肉，整理好备用。 2.坐锅点火加入清水，烧至水温30摄氏度左右时放入鸭肝（水量以淹没鸭肝为准），再以中火煮至开锅后关火，撇净水中浮沫。 3.另取一个盆子，放入酱料包，先用少许原汤将精盐、白糖、味精、鸡粉、料酒调匀，再把鸭肝和原汤倒入盆中，将鸭肝浸泡至熟。 4.将鸭肝捞出后晾凉，改刀装盘即可。 料理小百科 1.肝脏是动物体内最大毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝脏放在水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟；烹调时间也不能太短，至少让肝脏变至灰褐色，看不到血丝才好。
2.煮鸭肝时，开锅后要马上关火，以免鸭肝老硬。
鸭心怎么做好吃盐水鸭肝的吃法
盐水鸭肝的主料： 鸭肝（1000克） 盐水鸭肝的调料： 花椒（50克） 姜（少许） 做盐水鸭肝所需厨具： 煮锅、炒锅 盐水鸭肝的做法步骤 1.鸭肝用盐水泡几个小时，帮助毒素析出。 2.我泡了8小时，中间换了几次水。 3.将鸭肝上的筋膜去掉，这样做出的鸭肝口感细腻，入口即化。 4.处理好的鸭肝用清水洗净。 5.锅内放清水，适量料酒给鸭肝焯水。 6.另起一锅，锅里放姜片、花椒、料酒、盐，将水煮开再小火煮10-15分钟，让花椒的香味充分融到水里。 7.将鸭肝放进煮好的料水中，煮2-3分钟，关火，用水的温度将其浸熟，不能一直煮，会把鸭肝煮老。 8.将煮好的鸭肝连同料水一起放进保鲜盒。 9.等它自然冷却后将其盖上盖放进冰箱保存，随吃随取。 10.吃的时候切盘，浇上自己喜欢的调料，就可以了。
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哪有盐水鸭做法正宗盐水鸭的秘方
制作材料主料：鸭（1500克）调料：料酒（30克） 盐（130克） 大葱（10克） 姜（5克） 八角（3克） 花椒（2克）米盐（1克）麻油（4勺）制作程序
1、将嫩光鸭斩去小翅和鸭脚掌，再在右翅窝下开约3厘米长的小口，从刀口处取出内脏、拉出气管和食管，用清水冲净，滤干备用。
2、炒锅放在火上放入盐、花椒炒热后备用。
3、用1/2热的椒盐从翅下刀口处塞入鸭腹，晃匀，用剩下椒盐的1/2椒盐擦遍鸭身，再用余下的热椒盐从颈部刀口和鸭嘴塞入鸭颈，然后将鸭放入缸中腌制（夏天2小时，春秋季4小时，冬季6小时）。然后取出挂在通风凉处吹干，用12厘米长的空心芦管插入鸭子肛门内，在翅窝下刀口处放入姜1片、葱结1个、大料1只。
4、烧滚6杯清水，放入剩下的生姜、葱结、大料和料酒，将鸭腿朝上，鸭头朝下放入锅内，盖上锅盖，放在小火上焖20分钟。
5、将鸭拎起，使鸭腹内的汤汁从刀口处漏出，滤干倒入锅内。
6、鸭放入汤中，使鸭腹内灌入热汤，再放在小火上焖20分钟取出，抽出芦管，放入容器内冷却后。装碟即可。...
鸭心鸭肝怎样做好吃
盐水鸭肝的主料：鸭肝（1000克）盐水鸭肝的调料：花椒（50克）姜（少许）做盐水鸭肝所需厨具：煮锅、炒锅盐水鸭肝的做法步骤1.鸭肝用盐水泡几个小时，帮助毒素析出。2.我泡了8小时，中间换了几次水。3.将鸭肝上的筋膜去掉，这样做出的鸭肝口感细腻，入口即化。4.处理好的鸭肝用清水洗净。5.锅内放清水，适量料酒给鸭肝焯水。6.另起一锅，锅里放姜片、花椒、料酒、盐，将水煮开再小火煮10-15分钟，让花椒的香味充分融到水里。7.将鸭肝放进煮好的料水中，煮2-3分钟，关火，用水的温度将其浸熟，不能一直煮，会把鸭肝煮老。8.将煮好的鸭肝连同料水一起放进保鲜盒。9.等它自然冷却后将其盖上盖放进冰箱保存，随吃随取。10.吃的时候切盘，浇上自己喜欢的调料，就可以了。
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家常菜鸡肝可以怎么做番茄炒鸡肝的做法（补血养肝明目） 原料：鸡肝5个 番茄1个 青椒半个 胡萝卜半根 油 番茄酱 盐 做法： 1、熟鸡肝切成小块；青椒洗净，去蒂除籽，切小块；番茄洗净，取缔和皮，切小块；胡萝卜洗净，...
鸡肝的做法鸡肝咖哩酱怎么做主料鸡肝500克辅料生菜1片西红柿半个调料食盐4克酱油1汤匙姜5克桂皮1段干辣椒1个料酒1汤匙老抽1汤匙植物油2汤匙白糖8克小葱10克迷迭香1/8勺香叶2片草果1个水适量酱鸡肝的做...
鸡肝怎么做好吃卤鸡肝的家常做法需要提前准备的材料有：鸡肝500克、盐3克、生抽2勺、料酒2勺、老抽1勺、茴香5克、花椒5克、白芷1片、香叶1片、干红辣椒5个、草果1个、洋葱半个、生姜1块。 1、鸡肝浸泡3-5个...
鸡肝怎么做如何做好吃酱鸡肝的做法 将鸡肝摘去肥油，清洗干净 煮锅中放入鸡肝，放入适量冷水、姜片 水开后小火煮约2分钟 葱叶洗净，姜切片，准备好香料 煮过的鸡肝捞出，用温水冲洗干净，原来煮过的水倒掉不...
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鸡肝怎么做好吃丝瓜炒鸡肝 材料 丝瓜·200 克 鸡肝·200 克 胡萝卜·50 克 生姜·1 小块 淀粉·适量 调料 食用油·25 克 香油·1 小匙 料酒·1 小匙 胡椒粉·少许 精盐·1 小匙 白糖· 小...
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鸡肝怎么给宝宝做好吃鸡肝糊原料：鸡肝2块、高汤适量。做法： 1、将鸡肝洗净，用沸水焯一下，除去血沫后再换水煮熟，取出后剥去鸡肝外皮，捣成泥。 2、将高汤放入锅内，加入鸡肝泥，煮成糊状，即可。适合月龄：8个月...
