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心太软的做法四

02月23日 编辑 39baobao.com

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糯米红枣,是一道很甜蜜的点心。他还有个更大气的名字叫“心太软”,香甜的红枣中,夹了一层软糯的糯米,美其名曰“心太软。

主料:糯米粉60g,红枣20粒,熟花生仁:20粒。

辅料:蜂蜜30g,湿淀粉60ml(20g的湿淀粉+50ml的水搅拌均匀),干桂花适量。

做法:

1,红枣从一边切开,挖去内核备用。

2, 3,糯米粉中慢慢加入热水,边加水边用筷子搅成絮状,然后慢慢揉捏成团。

4,5, 取一份比花生仁大一点的糯米团,包裹住花生仁,然后塞入到红枣中间,如此操作,将所有包裹花生仁的糯米团都塞入到红枣中。

6,锅中放入适量的水,大火烧开后,将糯米红枣放进去煮至糯米熟。(红枣塞白色糯米口的地方朝上,说明煮熟)

7,8,在湿淀粉中加入蜂蜜以及干桂花,搅拌均匀,然后倒入平底锅中,煮至浓稠冒泡即可关火。

9, 将蜂蜜汁淋在糯米红枣上,再撒些许的干桂花。

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