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是由陈醋，白糖，生抽，盐，香油，香菜碎，洋葱碎还有姜末拌匀而成的。凉拌皮蛋具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：松花蛋 3个、陈醋 2汤匙、生抽 2汤匙、白糖 1汤匙、香油 几滴、食盐 1克、香菜 1根、洋葱 少许、姜末 少许。

1、第一步准备好原料，如下图所示。

2、松花蛋去皮，用棉线割成块。

3、整齐的摆在盘中，如下图所示。

4、碗里放入陈醋，白糖，生抽，盐和香油。

5、接着往碗内放入香菜碎，洋葱碎还有姜末，搅拌均匀。

6、搅拌均匀后淋在松花蛋上，这样凉拌皮蛋就做好了。

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