[鸡腿怎么炖好吃又简单易学]清炖鸡腿（超级简单易学）的做法 食材明细 鸡大腿1个 葱段2-3节 姜片2-3片 花椒5-6颗 八角1-2颗 香叶1-2片 黄芪3-4片 咸鲜口味 煮工艺 廿分钟耗时 简单难度 1 1.鸡大腿1个（也可...+阅读
烟熏鲤鱼条的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
烟熏鲤鱼条的制作材料： 主料：鲤鱼1条（约重750克）。
辅料：香菜叶15克，泡红辣椒25克。
调料：熏料（柏木锯末，糖各适量），精盐5克，胡椒粉1克，绍酒20克，桂皮5克，大椒（八角）5克，花椒5克，葱段20克，姜片15克，冰糖20克，糖色20克，上汤400克，味精2克，香油20克，花生油适量。烟熏鲤鱼条的特色： 烟香浓郁，咸鲜醇厚，略有甜味。教您烟熏鲤鱼条怎么做，如何做烟熏鲤鱼条才好吃 1.将鲤鱼宰净去鳞、鳃、头、内脏，洗净搌干，沿颈下脊骨用刀平片至尾部，起下两面鱼肉，再片去肋刺，剃去鱼皮，切去尾尖。将两扇净鱼扇切成1厘来宽的鱼条。入碗，用精盐2克、胡椒粉0.5克、绍酒10克、葱段、姜片腌约30分钟。泡红辣椒去蒂、籽，斜切马耳段。2.锅炙好，下入花生油烧至七成热，逐一迅速下入鱼条，待鱼条炸至表面酥脆，色金黄时，下入漏勺沥净油。锅迅速回火上，下入桂皮、大椒、花椒，以余油煸香，下入腌鱼用的葱段、姜片，下入泡红椒段，旺火翻炒爆香。入烹绍酒，加入上汤，下入糖色、冰糖、精盐、胡椒粉，下入鱼条，改用文火火靠15分钟，收汁，下入味精，淋入香油10克，待汁收尽鱼条橘红发亮，倒入盘。3.将锅洗净擦干，下入熏料。架上细铁箅，将鱼条撒上，盖严盖儿，锅上火，烧至锅中起白烟，改用文火熏10分钟，至鱼条熏至红亮取出，刷上香油，将鱼条与泡红椒段搭码入盘，撒上香菜叶即成。提示：此菜可作为凉菜食用。注意在熏制时应先撒入锯末，再撒上糖。 冬菜臊子鲤鱼的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
工艺：烧冬菜臊子鲤鱼的制作材料： 主料：活鲤鱼1尾（约重750克）。
辅料：净瘦猪肉100克，香菜叶5克，鲜红尖椒15克。
调料：冬菜（四川产）100克，酱油10克，精盐1克，胡椒面1克，味精3克，葱花10克，姜末10克，绍酒20克，香油10克，上汤500克，花生油适量。冬菜臊子鲤鱼的特色： 酱腌香纯，咸鲜爽口。教您冬菜臊子鲤鱼怎么做，如何做冬菜臊子鲤鱼才好吃 1.将鲤鱼饿养1天去土腥气，宰杀去鳞、鳍、鳃、内脏，洗净搌干水分，在鱼身两面剞十字花刀，用绍酒10克、盐1克腌好。冬菜去根，洗净泥沙，多漂一会儿去咸味，挤干水分切细末；鲜红尖椒去蒂、籽，切成0.5厘米的小粒，猪肉切成0.6厘米的粒。2.锅炙好，下入花生油，烧至七成热，下入鲤鱼炸至两面金黄，下入漏勺沥净油。锅回火上，下入肉粒以余油煵酥，下入姜末炒香，下入冬菜末，旺火翻炒爆香，烹入绍酒，加入上汤，下入酱油、胡椒粉，放入炸好的鱼，烧开翻身扣一瓷盘，改用文火炆15分钟左右，待烧透入味，将鱼沥净汤汁铲于盘中。锅中原汁下入红尖椒粒，调入味精，将汁收浓，淋入香油，浇在鱼身上，撒上葱花、香菜叶即成。提示：制作中要将鱼炸透至表面金黄发脆，在烧制过程中才容易入味，成菜后有酥香的感觉。 日式大酱鲤鱼的做法详细介绍 菜系及功效：日本料理 家常菜谱
口味：酱香味 工艺：烧日式大酱鲤鱼的制作材料： 主料：活鲤鱼1条（约重2500克）。
辅料：干海带50克，生菜叶50克。
调料：日本大酱250克，白糖250克，日本梅淋100克，植物油适量，清水2500克。日式大酱鲤鱼的特色： 酱香浓郁，甜咸纯厚。教您日式大酱鲤鱼怎么做，如何做日式大酱鲤鱼才好吃 1.将活鲤鱼入清水中养两天，吐尽腥气后去鳃、鳞，开腹去内脏，冲洗干净，两面直剞花刀，切成三段。将干海带用冷水泡发，刷洗干净，切大块。生菜叶洗净，搌干入盘垫底。2.锅炙好，下入植物油烧至七成热，下入鱼块炸至色金黄，下入漏勺沥净油。锅回火上，下入大酱，并陆续下入清水澥匀，烧开，下入鱼段、海带块，煮沸后，改用文火火靠30分钟，下入白糖、梅淋，再火靠1小时，待海带块烧透，汁收浓，将海带块盛入盘中生菜叶上垫底。将鱼段码在海带上成原鱼形，淋入原汁即成。
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怎么炖鲤鱼好吃家常做法材料 鲤鱼750g、醋80g、白糖100g、酱油1勺、盐4g、白酒1勺、葱、姜2片、蒜2勺、淀粉、食用油。 做法 1、将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净。 2、将鱼身两面切成月牙形花刀。 3...
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板栗炖鸡怎么做好吃又简单栗子炖鸡的原料：栗子、鸡腿 栗子炖鸡的配料：葱、姜 栗子炖鸡的调料：盐、鸡精、白糖、生抽 栗子炖鸡的做法： 1、冷冻栗子先用冷水泡会解冻，新鲜的就不必了。鸡腿洗好，剁成小段，先用...
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