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板栗烧鸡怎么做才好吃

02月16日 编辑 39baobao.com

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原料:鸡大腿2个,板栗适量

做法:

1、生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,关火。盖锅盖。5分钟后,,取出板栗,用剪刀剪开一个口。栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮省时、省力。

2、板栗大概煮个5,6分钟,就比较好去内皮了。

3、倒点油,烧热八成热,下葱段,姜片爆香一下,然后将鸡块入热油锅中爆炒,待鸡肉变硬时,加入料酒,酱油,炒至水分渐干溢出香味。

4、加入适量水没过鸡块,加少量盐、白糖、和八角,再加入板栗大火烧开,然后小火烧个20到25分钟左右即可。

5、起锅时加点鸡精,有少量汤汁为宜。

板栗烧鸡腿

原料:鸡腿、板栗、葱、姜、盐、料酒、酱油、白糖适量

做法:

1、去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用。

2、 锅中放油,油的量可以稍多点,放入板栗炒到表面变色后捞出备用。

3、余油再次烧热,放入葱姜片爆香,倒入鸡块翻炒。

4、 鸡块表面微黄后调入料酒,酱油,盐,少许白糖加入板栗。

5、倒入开水,大火烧开后转小火盖上盖,煮20分钟左右。

6、 再大火收干水份,撒入葱段即可。

板栗烧鸡翅

食材明细

鸡翅八个,板栗十六个,花椒,适量 ,八角,适量,姜,适量,蒜,适量,盐,适量,老抽,适量,生抽,适量,番茄酱,适量,冰糖,适量,鸡精,适量

1.鸡翅一个切两半焯水捞出洗净控干备用。姜切片,蒜一切为二。

2. 板栗剥皮,用手掰两半。不能切,切了容易碎。

3. 鸡翅放锅里煎两面微黄。

4. 油全部倒掉。放入花椒和八角炒香。

5. 放入一汤匙生抽,半汤匙老抽,三四颗冰糖,一汤匙番茄酱,搅拌均匀。

6. 放入板栗和水,姜片,水将要淹没但是没有淹没鸡翅。大火烧开小火焖20分钟后依个人口味放入盐。

7. 大火收汁。

8. 放入蒜炒熟,最后放点鸡精即可。

以下为关联文档:

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