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难度：切墩（初级） 时间：10-30分钟

主料

海螺

辅料

葱段适量 姜片（少许即可，去掉海螺淡淡的腥味）适量

姜汁少许 白醋少许

芥末适量

水煮海螺的做法步骤

1. 海螺刷洗干净，冷水下锅（水漫过海螺即可）

2. 放入葱段、姜片（如果不在意那一丁点的腥这步可以省略掉哦）

3. 水开后，大海螺煮10-15分钟，中小海螺煮3-5分钟。

4. 煮海螺的过程中，可以制作两种调味蘸汁。

①用新鲜的姜榨汁，然后一点点尝试着加入白醋，边加边尝，符合自己的胃口即可

②也可以用白醋和芥末混合成调味蘸汁，适合口味重的同志们

5. 用漂亮的盘盘把煮好的海螺和蘸汁盛好，美美的吃吧，顺祝用餐愉快！

小贴士

1.煮海螺的火候很主要，时间太短肉质会太嫩而且也不卫生，时间长了呢，口感比较硬，所以要不断总结经验哦，

2.做事比较认真的朋友可能很想要知道煮制时间具体要几分几秒，这个嘛，就要根据海螺的大小和品种来定，依咖喱猫的经验，煮的时间可以由长至短，比如这次老了，下次就少煮两分钟……慢慢总结经验喽

3.调料汁也不必拘泥于几比几，自己慢慢加然后尝尝看，是否符合家人的口味，多几次就有经验了。

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