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烤鱼是我们经常吃的一道美味佳肴，在各大城市的美食街里面，烤鱼店随处可见，特别是一线城市的商场餐饮档，总是人满为患。说到底还是烤鱼味道好，符合大众口味。可是，你是否也经常有这个困惑，去到烤鱼店一脸茫然，不知道选哪种鱼？今天我就给大家详细介绍一下烤鱼店里常见的几种鱼都有什么区别。
不管我们走进哪一家烤鱼店，都可以发现菜单里面烤鱼有很多种，从口味上来说，有香辣烤鱼、蒜香烤鱼、麻辣烤鱼、酸辣烤鱼、酱香烤鱼等等。当然啦，鱼的种类也有很多可供选择，比如清江鱼、松江鱼、草鱼、湄公鱼之类的。
不知你有没发现，各大烤鱼店的菜单里，鱼的种类变来变去就是那几种，几乎从没见过谁家烤鱼有金鲳鱼或者三文鱼。其实这也没有特别的原因，主要是因为金鲳鱼和三文鱼这类鱼的肉质过硬，不适合做烤鱼。
目前市场上常见的烤鱼用鱼除了清江鱼、松江鱼、草鱼、湄公鱼之外，有些店家也会用鲤鱼、鲶鱼、罗非鱼等。如果从这几种鱼里说口味，也很难绝对地说哪种鱼更美味，毕竟每个人都有自己的衡量标准与喜好。但是我可以简单介绍一下几种鱼的特征，让大家更好地参考怎么吃烤鱼。
那么，草鱼为什么适合做烤鱼呢？主要是因为草鱼肉嫩，还细腻均匀，且具有高蛋白与低脂肪的特点，不但适合烤着吃，各种蒸煮煎炸，它都可以驾驭，营养价值还相当高。但是，草鱼有个我们很难容忍的缺点，那就是刺多，吃起来特别烦人。这也是很多没有耐心的人直接舍弃草鱼而选择其他鱼的原因。
清江江团鱼可是“清江四大名鱼”之一哦。其同样具有高蛋白和低脂肪的特点，这也是很多鱼类共有的特征。除了这些，江团鱼还富含多种维生素以及微量元素，可谓是滋补营养佳品。据说清江鱼在唐朝时就被尊为贡品。这么棒的鱼还有个最大的，也是我最喜欢的优点，那就是刺少！这鱼除了主脊柱和上下鱼鳍骨外就没其它身骨了，吃起来可是非常方便哦，大人小孩都喜欢啊有木有！
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