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家宴盘饰之——番茄花

1、选用颜色鲜红，大小均匀，软硬适中的番茄数个，并用清水冲洗干净。

2、将番茄蒂部向下，握在手中，另一只手用小刀从顶部开始削起，并不停旋转番茄，将番茄皮一圈圈的削下，并尽量保持番茄皮薄厚均匀，而且不能断开，直至削到番茄蒂部为止。其方法与削苹果皮的方法相同。

3、将削下的番茄皮外皮向下，一字摊开在案板上，再从一头小心的卷起，并尽量保持紧密整齐，直至将番茄皮完全圈起成卷。

4、把卷好的番茄皮卷放在盘中一角，将番茄皮边缘稍作修饰，向外呈放射状拨摆，最后在盘边放上少许菜叶，把番茄花压在上面即可。

家宴盘饰之——萝卜花

1、将小红萝卜洗净泥沙，摘去萝卜叶，切去萝卜根须。

2、小红萝卜竖着捏在手中，另一手竖起小刀，将刀尖垂直于小红萝卜表面，并向右旋转30度，再插入小红萝卜中心，（深度约为小红萝卜的半径）。接着将刀尖垂直拔出，再向左旋转60度，沿着上一刀的边缘再次将刀尖插入小红萝卜的中心，在小红萝卜上切出一个60度的锐角。

3、反复以上步骤，直至将小红萝卜切割1圈，并尽量保持最后的刀口与第一刀相连。

简单的萝卜花配上色香味俱全的食物，相信绝对是家庭宴会上让人耳目一新的一道菜品！

4、双手握住小红萝卜的上下两端，反方向轻轻旋转，即可轻松转成2瓣，其中的萝卜心呈小花形。提示：反复实践，待能熟练做出萝卜花后，可试着调整入刀时的角度，从而改变入刀次数，制作出花纹深浅不一，瓣数不同的萝卜花。

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