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海参的家常做法有哪几种呢

02月10日 编辑 39baobao.com

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海参可以做成海参粥、海参捞饭、海参蒸蛋、海参虫草汤,下面是肉末烧海参具体做法:

准备材料:即食海参 3只,鸡汤 1小碗,猪肉 150g,蒜末 5g,葱末 5g,酱油 3g,糖 5g,料酒 3g,盐 3g,植物油 20g,水淀粉 适量,鸡油 少许,西蓝花 数朵,青红笼椒 数片,黄灯笼椒 数片

1、猪肉洗净后,放在砧板上剁成肉末备用。

2、锅中将水煮开,海参放入烫3分钟后捞出。

3、锅内加入少许油盐,放入蔬菜烫一下后捞出。

4、锅中放油,倒入葱蒜末爆香。

5、接着倒入肉末,炒至变色。

6、在锅中倒入准备好的酱油、料酒、鸡汤翻炒均匀。

7、汤汁沸腾后,加入少许盐、糖调味。

8、加入海参翻炒均匀,转小火盖上盖炖20分钟左右。

9、20分钟后调入准备好的水淀粉。

10、汤汁沸腾后,加入鸡油翻炒均匀即可。

11、出锅装盘,美味的肉末烧海参就可以开始食用了。

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