[鱼粥的做法鱼粥怎么做好吃鱼粥的家常做法]鱼粥的家常做法 用料 主料 大米150g 调料 食盐 适量 葱 适量 料酒 适量 调和油 适量 胡椒粉 适量 鱼肉粥的做法 1.草鱼片成鱼片，洗净后加入盐、胡椒粉、料酒 2.加入鸡蛋清 3....+阅读

橙皮小面包

【材料配方】

高筋面粉：………… 90g (80%)

低筋面粉：………… 30g (20%)

砂糖： …………25g (20%)

盐 ： ………… 2g (1.2%)

干酵母： ………… 1g (1%)

鸡蛋： ………… 25g (12%)

烫种： ………… 15g (20%)

牛奶： ………… 18g (50%)

黄油： ………… 18g (12%)

【馅 料】

糖渍橙皮：………… 100g

【橙皮墨西哥酱】

橙皮： ………… 50g

墨西哥酱：………… 150g

一起搅拌均匀即可。

【制作过程】

1. 将发酵完成的面团分割成60g/个，滚圆，松弛20分钟。

2. 将面团放入橙皮馅。

3. 包成圆形。

4. 放入纸托中，以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟。

5. 发酵好，表面挤上橙皮墨西哥酱。

6. 以烤箱温度上火200℃，下火180℃烘烤15分钟，出炉冷却，撒上糖粉。

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