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主料：五花肉300克。

辅料：红薯粉200克，白菜8片叶子，肉丸10个，香菇20朵，土豆2个，西红柿2个，香菜3棵。

调料：花生油适量，食盐15克，醋5克，冰糖5粒，八角1个，老抽10克，香油2克，水适量。

做法

1.五花肉1.5厘米左右的丁，冷水入锅焯水后用温水冲洗掉表面的浮末，控干水分后加盐1大勺和老抽腌制15分钟。

2.香菇提前泡发后多冲洗两遍，然后挤干水分用刀一切为二。

3.大白菜用盐水泡15分钟，控水后用手撕成小片备用。

4.土豆削皮后切滚刀块，用水洗掉表面的淀粉。

5.红薯粉条剪成合适的长度，用温水泡软。

6.西红柿洗净后切块，香菜洗净后切小段，加入适量的醋和少量香油拌匀。

7.炒锅内放适量的花生油，加入大料和冰糖炒一下糖色。

8.待炒锅内出现深棕色的泡沫时，放腌好的五花肉，中火翻炒至肉丁上色。

9.下土豆和香菇翻炒2分钟。

10.放撕好的大白菜，调入适量的盐，大火翻炒至白菜变软。

11.加入切好的西红柿，翻炒均匀。

12.加入适量的白开水和泡好的红薯粉条，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮至粉条变软无硬心。

13.粉条炖的差不多时下肉丸子，继续小火炖煮至肉丸子热透。

14.出锅前调入拌好的香菜即可食用。

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