[中秋节月饼制作]原料： 白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋. 制作方法： 1.将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点融合，和成面团。面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1...+阅读

主料面粉100克 转化糖浆75克 花生油25克 枧水2克

辅料油适量 馅料适量 蛋黄液适量

步骤1.面粉、奶粉过筛。

2.转化糖浆加入枧水、花生油，搅拌均匀。

3.放入面粉和奶粉，拌均匀，拌成面团。

4.拌成面团，放入冰箱冷藏松驰一小时以上。

5.自制的馅料分成8等份，将松弛完毕的面团，分成8等份。

6.取一块面团，压扁，然后放入一个馅料。

7.然后包好，滚圆。

8.把月饼坯表面抹点油放入模具内。（用的是100克的模具。）把模具放在烤盘内，用力向下按模具，压出形状。

9.待所有月饼坯压好后，表面喷水。

10.把喷好水的月饼送入预热好的烤箱内，中层，上下火，200度，大约烤8分钟后取出。在定好型的月饼坯上均匀的抹上一层蛋液，然后再送入烤箱，此时烤箱温度转为180度，再烤5分钟后取出。再刷一次蛋黄液，然后再送入烤箱180度继续烤10分钟即可取出。

11.出炉了，放在冷却架上。

以下为关联文档：

中秋我想做月饼怎么做！教你制作最简单无须烤制的冰皮月饼 A料：即溶吉士粉 300g 葡萄糖粉 400g B料： 黄油 200g 糖粉 10g 盐 2g C料： 牛奶 50g 制作方法：将A料拌均匀放置一边，在将B料揉匀之后加C料揉匀....

中秋月饼是怎么做的想学豆沙月饼 材料 A.低筋面粉200g,Original Syrup 160g，花生油60g，雪碱水一小匙，一小撮盐。 B.低筋面粉100g，花生油20g。 做法1.混合A料，拌匀后盖上保鲜膜醒一小时.再加入B料揉匀. 2...

中秋月饼在家怎么做广式豆沙月饼 材料中筋面粉100克，奶粉5克，转化糖浆75克，枧水1克，花生油25克 做法 1.枧水（食用碱面和水按1:3的比例混合调制）在转化糖浆里加入枧水，搅拌混合均匀 2.在混合好的糖浆里...

中秋怎么做月饼自己动手做月饼 原料： 糯米粉250g、白糖15g、牛奶20g、黄油250ml、豆沙30g、莲蓉250g、咸蛋黄5个、果仁20g。 做法： 将平底锅置于火上，倒入全部的糯米粉用最小火慢慢炒制。 将...

怎样做中秋的月饼啊广式月饼的制作方法及步骤 使用器具： 月饼模、打蛋器、网筛、量杯、量勺、刮刀、干面棍、细毛刷、烤箱。 材料及份量： 花生油（3/5杯）、转化糖浆（4/5杯）、糖（1小勺）、盐（1/2中勺）、苏打...

2015年中秋节月饼怎么做把油、糖浆、碱水及盐放容器中，微波炉加热几十秒，至糖浆变稀。筛入面粉，用橡皮刀拌匀，做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了。覆盖保鲜膜，室温下放置四小时以上。咸蛋黄在酒里泡十分钟...

中秋节的月饼怎么做先调碱水，1克碱中倒入3克清水，搅拌均匀，倒入200克的面粉，140克转化糖浆，4克碱水，50克玉米油。搅拌均匀，用刮刀将它刮成团，盖上保鲜膜，冰箱冷藏2小时，取一块20克的小剂子，搓圆后按扁，包入...

中秋节怎么做月饼第一款：玫瑰豆沙月饼 主要原料：澳大利亚进口的橄榄油和精挑细拣的“大红袍”是最重要最基本的原料。另外再加上白面粉、白糖浆、碱水、鸡蛋、瓜仁等。制作方法：1.将麦芽糖浆、...

请问中秋月饼的做法有哪些你好，中秋月饼做法： 将粉，糖，水搅拌均匀 让粉类完全融合 揉成面团 这是准备的各种馅 全部揉成圆团 把馅放入面团中，进行包 可以包不同的馅 这是包好的成品 放入月饼模具...