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自己动手做月饼

原料：

糯米粉250g、白糖15g、牛奶20g、黄油250ml、豆沙30g、莲蓉250g、咸蛋黄5个、果仁20g。

做法：

将平底锅置于火上，倒入全部的糯米粉用最小火慢慢炒制。

将牛奶倒入一个小锅内，放入黄油和白糖，小火加热至沸腾。

把炒好的面粉分为250克和15克，将加热的牛奶倒入250克面粉中。

将光滑的面团放在容器内，盖上保鲜膜静止半小时。

将豆沙或莲蓉平均分成10份，取1份放在2张保鲜膜之间，压扁后在中间放入咸蛋黄或果仁再包起来。

将殇制好的面团擀成条，然后也平均切成10等份。取1份面团压扁，擀成中间厚四周薄的圆皮，将豆沙馅包在中间，收口整形…………

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