[土豆怎么做营养又好吃]炒、煮、炸 可以啊 营养分析 1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。 2. 宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便...+阅读
青椒土豆丝
食材：土豆、青椒、盐、味精、醋、植物油
做法： 1、土豆去皮切丝，淘洗数遍后用清水浸泡；
2、青椒去籽切丝，大蒜切片；
3、植物油烧热，放入土豆丝和蒜片，翻炒；
4、加入适量醋，土豆丝快熟时放入青椒丝；
5、翻炒数次后放入食盐和少许味精，炒均匀后出锅。
大盘鸡
食材：三黄鸡、土豆、面粉、菜籽油、大葱、干辣椒、白糖、草果、大蒜、鸡精、食盐、姜、八角、花椒粒、青辣椒
做法：
1、把三黄鸡洗净切块；
2、鸡块凉水下锅大火烧开，加少许盐煮开捞起（为了把鸡肉收紧，吃起来劲道有嚼劲）葱、姜洗净切段或者片，大蒜去皮切片；
3、青红尖椒斜切成段，干辣椒用清水冲洗沥干水分，土豆去皮切块清水洗净；
4、热锅凉油，油热6成，下白糖炒成咖啡色的糖色；
5、下入焯水后的鸡块翻炒均匀上色，炒到鸡块表皮略黄出香味；
6、加八角、花椒粒、草果、干辣椒翻炒；
7、再加入葱、姜煸炒出香味；
8、接着加入土豆、盐翻炒均匀，加入一罐啤酒大火烧开，转中火烧20分钟，烧到土豆熟透；
大火加入青红尖椒和大蒜片翻炒1分钟出香味即可出锅，大盘鸡一定要留汁，方便拌面，不要把汁水都收干了~~
土豆炖粉条
食材：土豆、粉条、鸡蛋、盐、糖、八角、甜面酱
做法：
1、土豆去皮洗净切小丁，鸡蛋打散，粉条剪成长短合适的段；
2、炒鸡蛋盛出备用；
3、锅留底油，爆香八角，洋葱丝或葱花，倒入甜面酱，小火翻炒片刻，倒入土豆丁；
4、翻炒片刻后，加入适量水；
5、放入粉条，等粉条变软后，加入盐，糖调味；
6、放入鸡蛋大火翻炒几下，即可出锅。
地三鲜
食材：茄子（紫皮、长）、尖椒、土豆、植物油、盐、淀粉、葱、姜、蒜、味精、生抽酱油
做法：
1、食材洗净；
2、土豆切厚片（炸的快一些），也可切滚刀块，茄子尖椒切滚刀块；
3、炒锅入油烧热，下入土豆片炸至金黄，捞出，下入茄块炸至微红，尖椒滑油；
4、调碗汁（葱末5克，姜末5克，蒜末2瓣，生抽酱油1汤匙，盐3克，淀粉1/2汤匙，味精少许，水半碗）调均；
5、锅留少许油下入碗汁加热至粘稠；
6、返入主料翻匀，盛出。
土豆鸡蛋饼
食材：鸡蛋、土豆、面粉、胡椒粉、盐、大葱、洋葱
做法：
1、洋葱去老皮后切小丁，土豆去皮洗净切小丁，切好的土豆丁放入清水里泡掉淀粉。鸡蛋打散，放入少量盐；
2、平底锅放花生油烧热倒入土豆丁，煎至金黄；
3、煎好的土豆丁用铲子铲边上，中间放入洋葱丁继续煎一会儿；
4、洋葱丁和土豆丁混合煸炒一下捞出；
5、打散好的鸡蛋液。加过面粉和水的。可以把葱花放蛋液里；
6、煎好的土豆丁和洋葱丁捞出放入打散好的鸡蛋液碗里；
7、加入胡椒粉调味，稍微搅拌一下，不要太用力；
8、平底锅烧热后放油，倒入鸡蛋液用铲子抹平，小火煎至蛋饼表面开始凝结；
9、煎好的一面翻背面继续煎熟即可出锅。
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