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食材

主料

干树花菜

10g

土鸡蛋

2个

辅料

油

适量

盐

适量

香葱

30g

青椒

半个

红椒

半个

小红椒

2个

料酒

少许

步骤

1.把干树花菜放水里泡发一小时。

2.泡发的树花菜捡去杂质并淘洗干净备用。

3.土鸡蛋磕入碗中，加少许料酒打匀。

4.青、红椒分别切成丝，香葱洗净切小段备用。

5.热锅冷油倒入鸡蛋液用筷子不断滑动、炒熟。

6.鸡蛋炒熟后放入树花翻炒几下。

7.放入青红椒丝翻炒几下。

8.放入适量的盐调味。

9.放入香葱翻炒两下即可关火装盘。

小贴士

因为树花菜是须状的，所以炒鸡蛋时要用筷子快速画动滑炒，让鸡蛋的成品和树花差不多。这样不但入味而且装盘也好看。

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