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食材明细
豆腐适量
胡萝卜一小根
葱姜少许
鸡蛋一个
面粉少许
盐少许
十三香适量
料酒少许
耗油少许
五香口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度
儿时记忆——【炸豆腐丸子】的做法步骤
1
豆腐一块（我买了2块钱的），一根胡萝卜 葱
2
将豆腐用刀背压成泥
3
葱姜切末
4
做好的豆腐泥放到容器中
5
胡萝卜切丁
6
将葱姜末和胡萝卜丁放入豆腐泥中
7
加入调料：加一点食盐、耗油、料酒、十三香、一个鸡蛋
8
搅拌均匀
9
再加入一点面粉，充分搅拌均匀
10
做成小丸子（我是用手团的丸子，也可以用勺子挖）
11
锅中放入适量的花生油，油五成热的时候分批加入丸子，小火慢炸，我放的油比较少，所以只有看颜色，丸子表面金黄即熟了，如果放的油多，熟的丸子会浮起来
12
炸好的丸子沥干油
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