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主料藕2节雪花肉250g辅料生抽150g冰糖10g黄酒50g

步骤

莲藕炖肉的做法步骤11.选前颈雪花肉，瘦而不柴，吃起来很香。

莲藕炖肉的做法步骤22.把肉切块，凉水入锅焯水

莲藕炖肉的做法步骤33.待水将煮开时，撇去浮沫，捞出的肉再用热水清洗一遍

莲藕炖肉的做法步骤44.锅中不要放油，把肥一点的肉放入锅中煎，同时加入姜片和八角

莲藕炖肉的做法步骤55.煎至出油

莲藕炖肉的做法步骤66.倒入全部的肉丁，翻炒均匀后加冰糖

莲藕炖肉的做法步骤77.加入生抽

莲藕炖肉的做法步骤88.翻炒均匀

莲藕炖肉的做法步骤99.加开水没过肉丁大火煮开

莲藕炖肉的做法步骤1010.莲藕切块

莲藕炖肉的做法步骤1111.水开后下入藕。此时下入的藕炖的时间长，口感是面的，如果喜欢脆的，就等肉快熟了再放入。

莲藕炖肉的做法步骤1212.大火煮开后小火炖40分钟

莲藕炖肉的做法步骤1313.大火收汁，加入点青椒块配色

莲藕炖肉的做法步骤1414.翻炒均匀即出锅

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