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主料:大头菜,虾仁
配件:粉丝,香菜,葱姜
调料:花生油,花椒油,味达美,盐,味精
做法
1、大头菜手撕成大片,粉丝放凉水【不可以求速度用热水,不然影响口感,还容易沾锅】泡制变软。
2、虾仁如果是生的话,先用水淀粉浆一下,大概十五分钟。
3、锅内加低油,烧热,下葱姜煸炒,下虾仁煎熟,烹味达美。
4、加头菜,大火爆炒,自五成熟就可以哦!
5、下泡好的粉丝,炒到头菜七成熟,这时粉丝也可以了。
6、加盐调味,下香菜,淋花椒油,不要开火了,炒均匀就可以了。
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