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生活中可供我们选择的食物有哪几类

01月08日 编辑 39baobao.com

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也许有的人会说,每天吃几十种食物很难实现,其实实践起来并不难。 生活中可供我们选择的食物有五大类:1。谷物及薯类。包括米、面、杂粮,薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等, 主要提供糖类、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。2。动物性食物。包括肉、禽、鱼、奶、蛋等,主要提供蛋白质、脂肪、 矿物质、维生素A、B族维生素和维生素D。

3。豆类和坚果,如花生、核桃、杏仁等,主要提供蛋白质、脂肪、膳食 纤维、矿物质、B族维生素和维生素E。4。蔬菜、水果和菌藻类。主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝 卜素、维生素K及有益健康的植物化学物质。5。纯能量食物。包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类,主要提供能量。 动植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。在这些食物中,我们可以尽情地搭配,如早上起来喝1杯牛奶,吃1 个鸡蛋,吃3片~ 5片全麦面包,再涂上点果酱,再加上1种~ 2种青菜, 1根香蕉或者1个苹果,这就六七种了;午餐一般比较丰富,常常包括不同颜色的蔬菜、肉类或鱼,如红烧鱼(在烹调中为了味觉与色觉的感官享受, 可以在里面放点胡萝卜、青椒,这都可以增加食物的品种)、蒜蓉油麦菜、 麻婆豆腐,再加上主食就又是十多种食物了,饭后再吃1种~ 2种水果;晚 餐可以吃一些容易消化的清淡食物,大家都爱喝的粥(八宝粥最有名了, 包括了8种食物,二米粥也有大米和小米两种,像米豆混合食物不光能增 加食物的多样性,还能让营养加倍),再炒些绿叶蔬菜,或者像拌黄瓜条、 海带拌腐竹等清爽的小凉菜。

这样算下来,一日三餐,不会重样就能达到 几十种了。

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