[食物中毒的反应]食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低...+阅读

世界上的食物多种多样，每一种食物的成分和营养价值都不一样，而且，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。因此，只有食物多样化，才能满足人体的营养需求，全面养护身体健康。对于身体日渐衰弱的老年人来说，更需要通过多样化的食物来为身体提供充足的营养，从而养护健康。 而且，食物多样化能够降低不安全食物带来的威胁。

食物在种植和养殖过程中使用的化肥、农药、兽药等化学物质，会在食物中残留，给饮食安全带来风险。当食物种类增多，每种食物的食用量相应就少，食物中可能存在的对人体健康不利物质的摄入量也就减少。从这个角度说，食物多样化能够降低不安全食品带来的威胁。 此外，多样化的饮食能够有助于促进老年人健康，延缓衰老，预防营养不良，增强机体的抵抗力和组织细胞的修复能力。

研究表明，饮食多样化有助于使血糖水平达到良好的标准，并且能够降低糖尿病人心血管并发症的危险。美国全国健康和营养调查（NHANES）及流行病学后续研究结果显示，采用多样化食物的人群中发病后存活率较高。 老年人的饮食之所以要以谷类为主，是因为谷类食物是世界上大多数国家传统膳食的主体，谷类食物是最有效、最安全、最易得到也是最便宜的能源，谷类食物中富含丰富的营养成分。

科学研究表明，以植物性食物为主的膳食能够降低心脑血管疾病、糖尿病和癌症的发病率。 要坚持谷类为主，老年人一般每天应摄人200〜300克。 粗细搭配可增加膳食的饱腹感，防止能量过剩和肥胖。老年人食物粗细搭配，适当多吃粗粮，有利于促进肠蠕动和排便，减少肠道分解产生的酚、氨及细菌毒素等在肠道中的停留时间，预防肿瘤。

同时植物化学物如木酚素、芦丁、植物固醇等，具有抗氧化、预防动脉粥样硬化、降低心血管疾病危险性的作用。 粗细粮搭配有两层意思：一是适当多吃一些传统上的粗粮，如小米、高粱、玉米、荞麦、燕麦、薏米、红小豆、绿豆、芸豆等；二是目前谷类消费主要是加工精度高的精米白面，要适当增加一些加工精度低的米面。

以下为关联文档：

食物中毒的具体表现有哪些食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低...

食物中毒是什么样的现象有毒动植物食物中毒 有些动物和植物，含有某种天然有毒成分，往往由于其形态与无毒的品种类似，是混淆而误食；或食用方法不当，食物贮存不当，形成有毒物质，食用后引起中毒。此类食物中...

食物中毒会有哪些现象食物中毒是指因进食被细菌或其他毒素污染的食品而引起的一类急性疾病。发病一般在就餐后数小时，常有大批人同时发病。因感染的病原菌不同而有不同的症状。 沙门氏菌食物中毒...

食物中毒有什么表现食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低...

轻度食物中毒有什么症状食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低...

补充大脑吃什么食物好鸡蛋 被营养学家称为完全蛋白质模式，人体吸收率为99.7%。正常人每天一个鸡蛋即可满足需要。记忆力衰退的人每天吃5-6个，可有效改善记忆（不适宜胆固醇高的人）。孩子从小适当吃鸡...

艾草是一种很好的食物怎样吃它胜过艾草具体的吃法：【清明粿】原料：糯米粉500g、粘米粉50g、咸菜300g、艾草50g、笋150g、肉150g、油适量、盐适量、粽叶适量。做法： 1、首先把咸菜、笋、肉切碎，在油锅里稍稍的炒一...

食物多样化是每日食物达到多少种真正意义上的饮食多样化，必须达到两个条件，一是食物种类丰富，即豆类、奶制品、淀粉类、鱼类、蔬果类都要有；二是每类食物的品种也要有差异，如肉类中，不能只吃猪肉或牛羊肉，鸡、鸭、...

怎样才能做到食物多样平均每天不重复的食物种类数达到12冲以上，每周达到25种以上，烹调油和调味品不计算在内。按照一日三餐食物种数的分配，早餐至少摄入4~5种，午餐摄入5~6种食物；晚餐4~5种食物；加上零...