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油条，口感松脆有韧劲，是中国传统早点之一。现在外面商贩卖的都不敢买，据说加了洗衣粉，所以馋了就自己做。”
食材明细
高筋面粉120克
牛奶适量
黄油10克
鸡蛋2个
玉米油10克
泡打粉8克
干酵母适量
膨松剂适量
奶香口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度
自炸小油条的做法步骤
1
所有原料放一起揉成光面团，再揉至用手可以拉出透明不裂的薄膜。
2
把面团擀薄，用保鲜袋包好，放冰箱冷冻存放12小时。
3
取出面团切成小段，两段叠放在一起，用筷子在面段中间压一下。
4
下油锅炸前，把两端捏住拉伸一下。放入油锅，中火炸至金黄色捞出。
5
油温不要太高，中火150度左右最佳。
使用的厨具：炒锅
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