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用料

鸡蛋 1只

猪肉 200g

毛豆 100g

香葱 少许

盐 大半勺

生粉 半勺

生抽 5滴

毛豆蒸肉糕的做法

选择肥瘦正好的肉，剁成肉末，越细腻越好。

调佐料：香葱，盐，生抽，蛋清，生粉跟肉末一起拌匀。

选用新鲜的毛豆（豆子表层一定要有豆膜的）。

把毛豆均匀的铺在肉末上面。

入蒸锅，大火烧开再转小火半小时出锅。

小贴士

个人觉得#海天味极鲜#生抽不错，肉要选择肥瘦正好的。蒸肉的时候，碗里面不需要放水和油，主要是靠肥肉蒸出来的油起香。

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