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香辣肉丝

主料：猪外脊300g，香菜50g

辅料：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，红椒适量，料酒适量，淀粉适量，蛋清适量，酱油适量

步骤：

1.准备食材。

2.猪外脊肉切成细丝。

3.加入料酒，淀粉、一点点盐、蛋清抓匀腌制十分钟左右。

4.红椒切成丝，香菜根叶后切成寸段。

5.锅中放适量油烧热，加入蒜姜葱炒香。

6.加入肉丝。

7.快速划炒至肉丝变白熟。

8.加入香菜段，快速翻匀。

9.加入红椒段快速翻匀。。

10.加入适量酱油。

11.加入适量盐，炒匀后出锅即可。

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