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第一课《我们身边的物质》,主要是让学生明白我们的世界是有物质构成的,这里可以由小到大给学生举例。先举一些身边随手可得的小物体,如粉笔、橡皮、尺子、桌子等等,问学生是不是有物质构成,学生会很容易了解 是 。再举到小动物、植物等,让学生明白,组成动植物的细胞也是物质。最后是人,有了前面的铺垫,学生能很容易明白人也是由物质组成。本课的重点是要让学生观察一些物质的变化,并且初步形成给这些变化分为 是否产生新物质 这样两类。水变成冰很多学生会认为是产生了新物质,这里可以问问学生,冰还能变回水吗?由此来说明水结冰没有产生新物质。可以增加一个学生的观察活动,即蜡烛燃烧。然后将一个干燥的透明玻璃杯罩在蜡烛上,让学生观察现象。这时学生能观察到:蜡烛熄灭、杯壁上有小水珠、玻璃杯上有黑色的物质等现象,从而让学生明白这是产生了新物质。
《物质发生了什么变化》一课我进行了学校同课同构的教学。贯彻学校 学为中心 视角下的 活动型 课堂的理念,充分发挥学生的主体性,倡导教学的开放性和有效性。课堂中,我将 加热白糖 这个活动以活动单的形式呈现给学生,活动单中设计有活动的目的、步骤及记录表格,学生可以参照活动单的流程进行探究,充分调动学生的自主学习能力。
课堂活动还是要注意用材料来调控学生实验的进度,因为学生拿到活动单和材料后会迫不及待地开始实验,而没有先观察白糖,因此在下发材料时,我会先不发火柴,让学生观察、记录好白糖的特点后再下发。本课实验时间比较仅,因此观察蜡烛的活动我放在了第一课中,观察过蜡烛的变化后,才能更好地理解白糖融化没有产生新的物质。
本课五个班下来,并没有学生将白糖加热到燃烧,不过我用的是汤勺,勺子比较大,炭碰不到火,之后可以换个小长柄勺试试,但一定要控制好白糖的添加量,否则加热过程中,糖浆会沸腾溢出。
《米饭、淀粉和碘酒》一课,主要比较难处理的是第二个活动,用碘酒寻找食物中的淀粉。这里学生容易将苹果、桔子、胡萝卜认为是变色了,但这三个中都是不含淀粉的。所以实验前要提示学生看清楚是否变成了蓝紫色,并且也要弄清楚是不是它们本身的颜色对你的判断造成了干扰。最后要让学生清楚,含淀粉较多的只有谷类、根茎类、豆类食物。
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